Mesin Pengemas Vakum Bertenaga Tinggi untuk Pelestarian Makanan

Kemasan vakum dengan pengisian gas adalah solusi kemasan yang sangat efektif yang menggabungkan keuntungan dari kemasan vakum dengan penambahan campuran gas pelindung. Teknik ini secara luas digunakan dalam industri makanan untuk memperpanjang masa simpan produk sambil mempertahankan kesegaran, rasa, dan kualitasnya. Proses ini dimulai dengan menempatkan produk makanan di dalam bahan kemasan, seperti kantong atau nampan. Kemudian, vakum diterapkan untuk mengeluarkan udara dari kemasan. Langkah ini sangat penting karena mengurangi tingkat oksigen di dalam kemasan, menghambat pertumbuhan bakteri aerobik, jamur, dan organisme penyebab kerusakan lainnya. Setelah vakum terbentuk, campuran gas yang dipilih dengan hati-hati, biasanya terdiri dari gas seperti nitrogen, karbon dioksida, atau kombinasi keduanya, dimasukkan ke dalam kemasan. Nitrogen, sebagai gas iners, membantu mengganti oksigen yang tersisa dan memberikan efek penguapan, mencegah produk dari tertekan selama penanganan dan pengangkutan. Karbon dioksida memiliki sifat antibakteri dan antijamur, lebih lanjut meningkatkan pelestarian makanan. Rasio campuran gas dapat disesuaikan berdasarkan persyaratan spesifik produk makanan. Misalnya, daging segar mungkin memerlukan proporsi yang lebih tinggi dari karbon dioksida untuk