Magas Efficienciájú Vakuumcsomagolási Gépek Élelmiszervédelmére

A gázáramlásos vakuumcsomag egy nagyon hatékony csomagolási megoldás, amely a vakuumcsomagolás előnyeit kombinálja egy védő gázkeverék hozzáadásával. Ez a technika széleskörűen használatos az élelmiszeriparban, hogy meghosszabbítsa a termékek tárolhatóságát, miközben fenntartják az étlapukat, ízüket és minőségüket. A folyamat eleje azzal kezdődik, hogy az élelmiszert egy csomagolóanyagba, például egy zsákból vagy tányérba teszik. Ezután vakuumot alkalmaznak a levegő eltávolításához a csomagból. Ez a lépés döntő, mivel csökkenti a csomag belső oxigén szintjét, ami megakadályozza az aerob baktériumok, a gombák és más elromlást okozó szervezetek növekedését. Amikor a vakuum kész, egy kiválasztott gázkeveréket, általában olyan gázból álló keveréket, mint például nitrogénnel vagy szén-dioxiddal, vagy mindkettő kombinációjával, feltöltenek a csomagra. A nitrogén, mint inerts gáz, segít az maradék oxigén kiszámolásában és anyagi effektusú pufferként működik, megakadályozva, hogy a termék összecsukódjon a kezelés és a szállítás során. A szén-dioxid antibaktériumos és antifúngális tulajdonságokkal rendelkezik, amely tovább növeli az élelmiszer megőrzését. A gázkeverék arányát a konkrét igények alapján lehet szabályozni. Például, a friss húsok esetében talán magasabb arányú szén-dioxidra van szükség