उच्च प्रौद्योगिकी के स्तर पर आर्द्रता को हटाना अब बहुत आसान है क्योंकि उपयोगकर्ताओं की उपलब्धि है। फल उत्पादों से स्वाद और रंग को हटाना मुश्किल है जबकि विटामिनों को बनाए रखना है, हालांकि, लायोफ़िलाइज़र ठीक वही करने में सक्षम है। एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन और प्राकृतिक चीनी महत्वपूर्ण घटकों का हिस्सा है। फ्रीज़-ड्राइंग प्रक्रिया यह गारंटी देती है कि ये महत्वपूर्ण पोषक तत्व अपनी कीमत नहीं खोंगे, और उत्पाद का स्वाद और पोषण बिना क्षति के बढ़ी हुई अवधि के लिए संरक्षित रहेगा।
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