Machines de conditionnement par thermoformage | Solutions personnalisées haute vitesse

Un scelleur par thermoformage pour légumes est un équipement d'emballage spécialisé conçu pour créer des emballages sur mesure et hermétiques pour légumes en thermoformant un film plastique en une base de type bac, en plaçant les légumes à l'intérieur, puis en les scellant avec un film supérieur — optimisé pour répondre aux besoins spécifiques des légumes : leur fragilité, leur teneur élevée en humidité, ainsi que leur vulnérabilité à l'oxydation et à l'altération microbienne. Contrairement aux scelleurs par thermoformage génériques, celui-ci intègre des fonctionnalités adaptées à la préservation des légumes : le film de base (généralement des laminés en PET/PE ou PP/PE) est choisi pour sa résistance aux perforations (pour résister aux bords tranchants des légumes comme les carottes ou le brocoli) et sa barrière modérée contre l'oxygène (pour ralentir la respiration sans créer de conditions anaérobies entraînant une fermentation). Le film supérieur comporte souvent un revêtement anti-buée pour empêcher la condensation (et ainsi maintenir la visibilité du produit), et peut être perméable au CO₂/O₂ (pour les feuilles vertes comme les épinards, en équilibrant les échanges gazeux afin d'allonger la fraîcheur). Le système de chauffage du scelleur utilise un contrôle précis de la température (80 °C–120 °C) et une pression réglable afin d'éviter d'écraser les produits délicats (par exemple, tomates cerises, laitue), tout en assurant un scellement étanche — essentiel pour prévenir la perte d'humidité et la contamination croisée. De nombreux modèles incluent une fonction d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP), qui remplit l'emballage avec une mélanges gazeux (généralement 5 %–10 % O₂, 5 %–15 % CO₂, 75 %–90 % N₂) pour inhiber la croissance des moisissures et ralentir la dégradation de la chlorophylle (préservant ainsi la couleur verte des légumes comme les asperges). La station de formage de l'équipement utilise un vide ou une pression pour façonner le film de base, avec des dimensions de cavités personnalisables pour s'adapter à différents types de légumes (par exemple, petites cavités pour les baies, grandes cavités pour les poivrons entiers). Toutes les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable 304, conformes aux réglementations FDA 21 CFR Part 177 et UE (EC) No 10/2011, et disposent de surfaces lisses facilitant le nettoyage (en conformité avec les directives HACCP). Pour les transformateurs et les détaillants de légumes, ce scelleur prolonge la durée de conservation jusqu'à 2 à 3 fois par rapport à l'emballage traditionnel (par exemple, sacs plastiques non scellés), réduit les pertes de produits (en minimisant les meurtrissures et l'altération), et améliore l'attractivité pour les consommateurs (emballage clair, anti-manipulation, qui met en valeur la qualité des légumes). Il est largement utilisé dans l'emballage prêt pour la vente de légumes prédécoupés, de kits de salade et de produits spécialisés, soutenant ainsi les chaînes d'approvisionnement mondiales en maintenant la fraîcheur des légumes pendant leur transport vers des marchés éloignés.