Korkean tehokkuuden ilmapakastuslaite ruoan säilyttämiseen

Kaasupuhallus pakkaus on erittäin tehokas pakkausratkaisu, joka yhdistää vakuumipakkauksen edut suojakaasumixtuurin lisäämiseen. Tätä menetelmää käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa tuotteiden hyllyelämän pidentämiseksi samalla kun niiden uudenhuokuisuus, maun ja laatu säilytetään. Prosessi alkaa asettamalla elintarvike tuote pakkausmateriaaliin, kuten taskuun tai levyyn. Sen jälkeen sovelletaan vakuumia poistaakseen ilmakehä pakasta. Tämä vaihe on ratkaiseva, koska se vähentää happeenkonsentraatiota pakassa, estämällä ilmassa kasvavien aerobisten bakteerien, makkaran ja muiden tuoksuttajien kasvun. Kun vakuumo on luotu, huolellisesti valitun kaasumixtuurin, useimmiten koostuvan typpi- tai hiilidioksidikaasusta tai molempien yhdistelmästä, tukahdutetaan pakkaan. Typpi, joka on inerte kaasu, auttaa korvaamaan jäljellä olevan hapon ja tarjoaa amortti vaikutuksen, estämällä tuotteen rikkomisen käsittelyssä ja kuljetuksessa. Hiilidioksidilla on antibakteeriset ja antimykotiset ominaisuudet, jotka parantavat elintarvikkeiden säilytystä. Kaasumixtuurin suhde voidaan säätää riippuen elintarvikkeen tiettyjen vaatimusten mukaan. Esimerkiksi uudet lihat saattavat vaatia suurempaa osuutta hiilidioksidista