EN
Azken urteetan, liozko kafe instantea oso ezaguna da, kafearen zaleak eta egunero kopa on bat nahi dutenak biek erakarrita. Baina zerbait da liozko lehortzaileak kafe berria liozko kristal krokante eta elikagaietara bihurtzen duen prozesu hori? Ikus dezagun nola funtzionatzen duten makina horiek, zer ekartzen duen kafearen prozesu horrek mahai gainean eta zergatik izan daitekeen bat etxean izatea zure goizaldeko errituala hobetzeko bidea.
Zer da liozko lehortzea eta nola funtzionatzen du?
Liorizazioa izeneko teknika horri, elikagaietako hezurraren zaporea, elikadura-balioa eta testura mantentzen dituena, izen zientifikoa eman behar izan diote. Kafearako, kopa sendo bat prestatuz hasiko gara. Ondoren izotz zurruna izango da likidoa eta lurraren gaineko airea kentzen duen makinak (freeze dryer) presioa jaisten du. Kafeko izotza zuzenean bihurtzen da lurrun eta airean desagertzen da, kafe granulu nagusiak eta arinak utziz. Ez dago urrik zaporea diluitzeko, beraz, ur beroaren segundu batzuk instantzioa berri bezala izango du. Lurraren gaineko airea kentzen duen makina da teknika honetan garrantzitsuena, zaporea ondo gorde eta kafe beretik produktu arin eta iraunkor bihurtzen duena. Kafe liofilizatua etxean egin nahi duen edonorentzako aukera onena da.
Zergatik erabili beharko zenuke lurra kentzeko makina kafe instantziorako
Instant kafea egiteko izozketa lehorreko makina erabiltzeak abantaila handia du: usainak eta aroma gordetzen dira. Nebulizazio bidezko lehorraketa bezalako metodo zaharragoekin, kafearen ezaugarriak ematen dituzten olio eta konposatu batzuk galdu egiten dira. Izozketa lehorreko prozesuak bero gutxiago erabiltzen duenez, kafearen profil naturala gehienbat ukitu gabe gelditzen da. Gainera, instant kafea izozketa lehorrez eginda askoz ere iraunkorragoa da kafe instant arruntarekin alderatuta, azkar kafea behar dutenek eta usain ezinpekoaren kontra ezin onartzen dutenentzat aukera ona izanik.
Kafea etxean izozketa lehorrez modu errazean
Kafeari liozko lehortzaile makina bat erabili nahi al duzu? Prozesua sinplea da. Hautatu zure kafe ontzat, kafearen hauts onak eta prestatu espresso sendo bat edo kafe kontzentratua. Isuri liozko lehortzailearen bandejtan eta gero, doitu ezarpenak makina baten gida jarraituz. Liozko lehortzaileak izoztuko du eta ondoren hezetasuna kenduko du, zure kafea laster disolbatzen den kafe instantu bihurtuz. Etxeko metodo honek esperimentatzeko aukera ematen du: hauts desberdinak, torrezioak edo kafek denbora desberdinak probatu eta aurkitu zuretzat onena den kafea.
Zergatik ari da hantxen kafe instantu liozko lehortua?
Azken urteetan, kafe instant beroz lehorratuaren arrakasta izugarri igotzen da, eta erraza da ulertzea zergatik. Jendeak kafe azkar prestatzeko baina ondo dagoen edaria nahi du. Izoztu eta lehortzeak izozkiaren zaporea gordetzen du, eta zure behar bakarra ur berandikoa gehitzea da. Erakarpen honek bereziki indar handiz eragiten du kanpokoekin, ibiltzaileekin eta bidaiariekin, paketeak ia ez dutelako pisurik eta segundu batzuetan disolbatzen direlako. Kafe markak ohartu dira horretaz eta beren menuak zabaltzen ari dira, beltzak izan ditzaten eta nahasketa zaporetsuak, beraz, guztientzat zerbait dago.
Zer dator orain kafe lehorratuaren hazkundearen inguruan
Berdin, lurraren gaineko kafeari dagokionez, hazkunde gehiago izango du. Lurraren gaineko makina sortzaileak makina azkarrago eta adimentsuago berriak ari dira sortzen energia gutxiago erabiliz. Honek lehentasuna eman diezaieke pertsonaiei etxean beren instant kafea egiteko, beren kafe gogokoaren zaporea izan dezaten, izoztu eta astero edan. Saltzaile gehienek produktu berdeagoak nahi dituzte, eta lurraren gaineko kafeak aukera hau ere eskaintzen du, ontziratze gutxiagoa, ur-kontsumo murriztua eta iraupen luzea dituelako. Abantaila hauekin, profesionalek eta ingurumenarekiko arduradunek lurraren gaineko kafe instantea aukera onena izango dela ikusiko dute beren kafetan.