Arraute Txinpartak | KANGBEITE Maikinariko Enpresa

Haragi hiltzeko soluzioek haragiaren ekoizpenean abere eta hezurren hilketa ahalbidetzen duten neurri eta metodo tekniko, ekipamendu oinarriko eta prozesu orientatuen multzoa dute helburu, eraginkortasunaz, higienez eta segurtasunez gauzatzeko. Haragi hiltzeko prozesak etapa gako batzuetan banatu daiteke, hala nola, desorientazioa, odoljausia, larru kendua, barazki kendua eta gernu zatiketa. Etapa bakoitzak eragiketa zehatzak eta higiene eta segurtasun arau gogorrak betetzea eskatzen ditu. Desorientazio teknologia aurreratuak, hala nola, desorientazio elektrikoa eta karbono dioxidoarekin desorientazioa, erabiltzen dira animaliak kontzientzia gal dezaten azkar eta minik gabe, hurrengo eragiketak errazteko eta animalien estres erreakzioa murrizteko, horrek haragiaren kalitatea hobetzen duelarik. Odoljausi eraginkorrak odola ahalik eta guztiz kentzea bermatzen dute, haragiaren kontserbazio denbora luzatzeko eta bere kolorea eta zaporea hobetzeko. Larru eta barazki kendu ekipamendu kalitatezak eragiketak zehazki burutzeko gai dira, gernuan kalterik ez egiteko eta barazkiekin haragia kutsatzea saihesteko. Gernu zatiketa jakindun araupean burutu behar da, haragi produktuen tamaina eta kalitate uniformea bermatzeko. Gainera, hiltzeko prozesu osoa ingurune garbi eta higienikoan burutu behar da. Lantegiaren, ekipamenduaren eta langileen higiene kudeaketa zorrotza beharrezkoa da mikrobio kutsadurak saihesteko. Haragi hiltzeko soluzio modernoek maiz automatizazio sistema aurreratuak ere barne hartzen dituzte. Hiltzeko lerro automatizatuak ekoizpen eraginkortasuna hobetzen dute, lan-kostuak murrizten eta produktuaren kalitatearen kontzentrazioa bermatzen. Adibidez, meatzerako lantegi handiek erroboten besoak erabiltzen dituzte moztea eta hezurra kendu bezalako eragiketak egiteko, zehaztasuna hobetzeko eta gizakiaren erroreak saihesteko kutsadura arriskua murriztuz. Halaber, informazio kudeaketa sistemak erabiltzen dira hiltzeko prozesu osoa erregistratu eta jarraitzeko, animalien sarreratik produktu bukatuen irteerara, elikagaien segurtasuna bermatzeko eta merkatuko jarraipen sistemaren eskakizunak betetzeko.