IQF Froizak: Altu Kapitularreko eta Energiarekiko Froizio Soluzioak

IQF (Individual Quick Freezing) izozkailu baten prezioa dinamikoa da eta hainbat faktorek eragiten dute, hala nola makinaaren edukiera, espezifikazio teknikoak, markaren izena, ondorengo salmentetako laguntza eta merkatu eskualdeko baldintzak—elikagai-etxeek faktore horiek ulertzea beharrezkoa dela erosi erabakietan informatuak izateko. Sarbide mailan, tamaina txikiko IQF izozkailuak (100–500 kg/h arteko edukiera dutenak) elikagai-prozesatzaile txikientzako edo artisautzaileentzako diseinatuta daudenak, oro har, 15.000 eta 50.000 euro artean daude. Unitate hauek normalean txikiak dira, izozketa teknologia oinarrizkoarekin (adibidez, airearen erasoa) eta kontrol esku- edo erdi automatikoekin, produktu kantitate txikiak izozteko egokiak direnak, hala nola arandak, barazki txikiak edo arrainak. Maila ertaineko IQF izozkailuek (500–2.000 kg/h arteko edukiera) elikagai-fabrika ertainentzakoak dira eta 50.000 eta 150.000 euro arteko prezioan daude. Modelu hauek funtzionalitate aurreratuagoak dituzte, hala nola airearen abiadura doitzeko aukera (produktu mota ezberdinetarako izozketa optimizatzeko), altzairu herdoilgaitzeko egitura (iradokitzen eta elikagaien segurtasunerako) eta kontrol sistemak integratuta tenperatura eta izozketa denbora gain begiratzeko—idealak produktu kantitate handiagoak prozesatzeko, hala nola patata frituak, oilasko zatiak edo barazki ebakita aurretik. Oinarrizko edukieraz gain, gehigarriek eragin handia dute prezioan: adibidez, izozketa kriogenikoarekin (likido nitrogeno edo karbono dioxidoa erabiliz) funtzionatzen duten IQF izozkailuak oro har 30–50% garestiagoak dira airearen erasoko modelo tradizionaletan baino, izozketa azkarragoa eskaintzen dutelako (produktuaren testura eta elikagai balioak mantentzeko hobeto) baina eragiketa kostu handiagoak behar dituztelako kriogenoentzat. Markaren izenak ere eragiten du: fidagarritasunaren eta salmentetik gertuko laguntza globalaren arrastoak dituzten fabrikatzaile ezagunek (adibidez, KANGBEITE) 10–20% gehiago kobratu dezakete marka ezagunagoek baino, baina horrek maiz mantenu-kostu txikiagoak eta makinen bizitza luzeagoa esan nahi du. Faktore eskualdekoek, hala nola inportazio tarifak, bidalketa kostuak eta arau lokalak (adibidez, EU CE markaren edo US FDA jarraibideena betetzea), guztira 5–15% gehiago gehi ditzakete—adibidez, IQF izozkailu bat Europan inportatzeak ziurtagiri-kostu gehigarriak izan ditzake bertan erostea baino. Salmentetik gertuko zerbitzuek, instalazioa, prestakuntza eta berma (1–5 urte) barne, prezioan eragiten dute: zerbitzu on-line osoa eta berma luzatuak dituzten makinek 5–10% gehiago ordaindu dezakete baina etorri ona ematen diete enpresei. Azkenik, merkatuaren eskaria eta hornidura kateko baldintzak (adibidez, osagai hozketarako materialen eskuragarritasun falta) 5–10% arteko prezio aldaketak eragin ditzakete labur-sasanean. Ondorioz, IQF izozkailuen prezioak oso aldakorrak izan arren, enpresek makinen espezifikazioak haien ekoizpen beharrak eta aurrekontuarekin bat etxeko prioritatea eman behar diote, hasierako kostuak eta eragiketa luzeko gastuak kontutan hartuz kostu-eraginkortasuna lortzeko.