Máquinas de Envasado al Vacío de Alta Eficiencia para la Conservación de Alimentos

Un empaque al vacío con inyección de gas es una solución de embalaje altamente efectiva que combina los beneficios del empaque al vacío con la adición de una mezcla de gas protector. Esta técnica se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para extender la vida útil de los productos mientras se mantiene su frescura, sabor y calidad. El proceso comienza colocando el producto alimenticio dentro de un material de empaque, como una bolsa o bandeja. Luego, se aplica un vacío para eliminar el aire del empaque. Este paso es crucial ya que reduce los niveles de oxígeno dentro del empaque, inhibiendo el crecimiento de bacterias aeróbicas, hongos y otros organismos causantes de descomposición. Después de crear el vacío, se introduce una mezcla de gases cuidadosamente seleccionada, generalmente compuesta por gases como nitrógeno, dióxido de carbono o una combinación de ambos. El nitrógeno, siendo un gas inerte, ayuda a desplazar el oxígeno restante y proporciona un efecto de amortiguamiento, evitando que el producto se dañe durante el manejo y transporte. El dióxido de carbono tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, mejorando aún más la conservación del alimento. La proporción de la mezcla de gases puede ajustarse según las necesidades específicas del producto alimenticio. Por ejemplo, las carnes frescas pueden requerir una mayor proporción de dióxido de carbono para