EN
Τα εύφθαρτα αγαθά αποθηκεύονται με χαμηλή συγκέντρωση οξυγόνου με τη χρήση πακετοποιητικών μηχανών μεταβαλλόμενης ατμόσφαιρας (MAP). Αυτές οι μηχανές προσθέτουν ανθρακικό οξείδιο και αζώτιο αέρα στο χώρο αποθήκευσης για να βοηθήσουν στην πρόληψη της διαφθοράς των τροφίμων. Αυτή η τεχνολογία είναι κοινή στην πακετοποίηση τροφίμων, όπου η αντοχή και η απαιτούμενη φρέσκανση απαιτούν συνεχή επίβλεψη. Η αντικατάσταση του οξυγόνου με αζώτιο και άνθρακο βοηθά στην πρόληψη της διαφθοράς από αερόφιλα βακτήρια και μύκητες.
Η ανάπτυξη νέων τροφιματικών προϊόντων συνοδεύεται από πρόσθετες απαιτήσεις για νέες τεχνικές ενσωμάτωσης που να διατηρούν το προϊόν σε κορυφαία κατάσταση για μεγαλύτερες περιόδους. Αυτές οι αλλαγές στον τομέα των τροφίμων έχουν δημιουργήσει την ανάγκη για μηχανές ενσωμάτωσης με τροποποιημένη ατμόσφαιρα, που είναι σύγχρονα εξοπλισμένα συστήματα που υπηρετούν αυτούς τους σκοπούς. Τέτοιες μηχανές συνδέονται με μια διαφορετική σειρά πλεονεκτημάτων όπως αύξηση της ζωντανότητας, διατήρηση της γεύσης, της μορφής και της τροφικής αξίας, και επομένως μπορούν να χαρακτηριστούν ως βασικά εργαλεία για επιχειρήσεις που επιθυμούν να επεκτείνουν την παλινδρομικότητα των προϊόντων τους.
Ένας από τους ωφέλιμους τομείς που προσφέρει η τεχνολογία Πακετοποίησης ΜεΤροποιημένης Ατμόσφαιρας (MAP) είναι ότι βοηθά να μειωθεί η αποβολή τροφίμων. Σε μια σύγχρονη κοινωνία όπου η αποβολή τροφίμων είναι πρόβλημα, οι επιχειρήσεις θα πρέπει να εξαγοραστούν από την επέκταση της ζωής στην θάλαμη που προσφέρει η MAP συσκευή. Αυτή η εξέλιξη επιτρέπει στους καταστήματες να αποκτούν και να πουλούν φρεσκότερα προϊόντα MAP, που, με τη σειρά του, ενισχύει τις πωλήσεις τους καθώς και την ικανοποίηση των πελατών. Οι επιχειρήσεις που αποδέχονται την τεχνολογία MAP μπορούν να διαφημίζονται ως βιώσιμες, ενισχύοντας έτσι την εικόνα και την αξιοπιστία της μάρκας τους με τους καταναλωτές που έχουν μετατραπεί προς τα φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα.
Επιπλέον, οι βιομηχανίες κρεατοπροϊόντων, γαλακτοπροϊόντων, φρούτων και λαχανικών μπορούν να εξαγγείλουν την ευελιξία των μηχανών MAP. Κάθε τομέας έχει συγκεκριμένες απαιτήσεις, και αντίθετα με άλλες τεχνολογίες πακετοβολίας, το MAP είναι πιο εύκολα προσαρμόσιμο σε αυτές τις ανάγκες. Για παράδειγμα, στον τομέα του κρέατος, το πακέτο πρέπει να σχεδιαστεί ώστε να διατηρεί το σωστό χρώμα και την αίσθηση της μορφής. Στα γαλακτοπροϊόντα, είναι δυνατή η διαφύλαξη της τυριού και του γιαούρτι με την επέκταση της ζωής στην θάλαμο των προϊόντων.
Η ζήτηση για μηχανές Πακετοβολίας Μεταβαλλόμενης Ατμόσφαιρας (MAP) θα αυξηθεί με την αύξηση της οικονομίας. Είναι ήδη ξεκινημένη η αυτομάτοποιηση έξυπνης πακετοβολίας και η ολοκλήρωση αυτών των συστημάτων με τη διαχείριση της αλυσίδας παροχής. Η αλλαγή του αλγορίθμου επιτρέπει στις επιχειρήσεις να ελέγχουν την ποιότητα ενός προϊόντος σε πραγματικό χρόνο πριν το προσφέρουν στον καταναλωτή, πράγμα που βελτιώνει την παραγωγικότητα της επιχείρησης. Επιπλέον, προσδοκείται η τεχνολογική εξέλιξη να παρέχει αποτελεσματικότερες λύσεις MAP, που θα τις κάνουν ελκυστικότερες για περισσότερες επιχειρήσεις.
Όπως είπα νωρίτερα, η μηχανή πακέτων με ελεγχόμενη ατμόσφαιρα MAP επαναστρέφει τον τρόπο με τον οποίο συσκευάζονται, αποθηκεύονται και διατηρούνται τα περισσόεδρα προϊόντα. Αυτές οι μηχανές επεκτείνουν τη ζωή στην αποθήκευση των προϊόντων, βοηθούν στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων και διατηρούν την ποιότητα του προϊόντος, προς όφελος τόσο των επιχειρήσεων όσο και των πελατών. Με τη συνεχή εξέλιξη σε όλους τους τομείς, η σημασία της τεχνολογίας MAP θα γίνει όλο και πιο σημαντική στις γρήγορα αλλοιωμένες αγορές.