Μηχανές Λυοφιλισμού για Τρόφιμα & Φαρμακευτικά | Υψηλής Διατομής Λυοφιλιζόμενες της Huchuan

Ένας λιοφιλιζερ κρέατος, ή κρυοσκόπης, σχεδιασμένος για επεκτεινόμενη ζωή στο ράφι, είναι ένα ειδικό συσκευαστικό που χρησιμοποιεί τη διαδικασία της λιοφιλικής για να διατηρήσει τα προϊόντα κρέατος. Η λιοφιλική αφορά την κάλυψη του κρέατος και μετά τη μείωση της περιβαλλομένης πίεσης για να μετατρέπει το πάγο άμεσα σε ατμούς, παρακάμπτοντας τη φάση του υγρού. Αυτή η μοναδική διαδικασία βοηθά να διατηρηθεί η τροφική αξία, ο γεύσης, η μορφή και η εμφάνιση του κρέατος, ενώ επεκτείνει σημαντικά τη ζωή του στο ράφι. Ο λιοφιλιζερ κρέατος ξεκινά βάζοντας τα προϊόντα κρέατος στο θάλαμο ξηρασμού. Στη συνέχεια, ο θάλαμος ψύχεται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, τυπικά κάτω από το σημείο παγώματος του νερού, προκαλώντας το κρέας να παγώσει. Μετά, η πίεση μέσα στο θάλαμο μειώνεται σταδιακά, δημιουργώντας ένα περιβάλλον κενού. Σε αυτό το κενό, ο πάγος μέσα στο παγοπετμένο κρέας μετατρέπεται σε ατμούς, που ξεφύγουν από τον θάλαμο. Αυτή η αργή και ελεγχόμενη διαδικασία αφαιρεί την υγρασία από το κρέας χωρίς να προκαλέσει βλάβη στην κυτταρική του δομή. Ως αποτέλεσμα, το κρέας διατηρεί τις αρχικές του χαρακτηριστικές ιδιότητες και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλες περιόδους χωρίς ψύξη ή κράτηση. Ο λιοφιλιζερ κρέατος είναι εξοπλισμένος με προηγμένα συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας και πίεσης για να εξασφαλίζει ακριβείς και συνεπείς συνθήκες ξηρασμού. Μπορεί να χειριστεί διάφορους τύπους κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των βοειού, χοιρινού, πουλερί και θηρικού κρέατος, καθώς και προϊόντων με βάση κρέας όπως οι σαλτσίκιες και τα καρπούδια. Με την ικανότητά του να διατηρεί το κρέας για επεκτεινόμενες περιόδους ενώ διατηρεί την ποιότητα, ο λιοφιλιζερ κρέατος είναι μια αξιόλογη περιουσία για τους επεξεργαστές κρέατος, τους κατασκευαστές και τους διανεμητές που θέλουν να επεκτείνουν την αγοραστική τους απόσταση, να μειώσουν το αποβλήτιο και να προσφέρουν υψηλής ποιότητας, μακροχρόνια προϊόντα στους καταναλωτές.