Τεχνική Τυροπιέσματος Σε Υπόλοιπο Για Τη Καλύτερη Γεύση
Τα προϊόντα τυλιγμού μας διαθέτουν συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας PID, τα οποία τους επιτρέπουν να διατηρούν τη θερμοκρασία του ελαιου με ακρίβεια ±1°C, πράγμα που εξασφαλίζει ομοιόμορφα αποτελέσματα τυλιγμού. Οι θερμαντικοί του ελαιου δεν παραμένουν σταθεροί και αλλάζουν σύμφωνα με το βάρος του προϊόντος, διατηρώντας έτσι τη θερμοκρασία και αποφεύγοντας υπερ-ή υποτυλιγμό. Για παράδειγμα, κατά τον τυλιγμό φρικάτσες, το σύστημα διατηρεί 180 °C για να εξασφαλίσει ότι το έξω μέρος είναι κρισπ και το εσωτερικό μαλακό. Πιο ευαίσθητα προϊόντα όπως και το tempura τυλίγονται σε 160 °C για να προστατεύεται η ευαίσθητη επιφάνειά τους. Επιπλέον, η μονάδα φιλτράρισης ελαίου είναι εξοπλισμένη με συστήματα αυτόματης πλύσης χωρίς επαφή, που εκτείνει τη ζωή του ελαίου κατά 30% και μειώνει το απορριμμένο ελαιο.
EN
