Μηχανές Πακετών Μεταβαλλόμενης Ατμόσφαιρας για Τροφιμική Πρόσφατη και Βιωσιμότητα

Ένας συσκευαστής διπλής θαλάμου MAP (Συσκευασία με Τροποποιημένη Ατμόσφαιρα) είναι μια μηχανή συσκευασίας υψηλής απόδοσης που έχει σχεδιαστεί για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής εύθραστων τροφίμων αντικαθιστώντας τον αέρα μέσα στις συσκευασίες με έναν ελεγχόμενο συνδυασμό αερίων, ενώ χρησιμοποιεί δύο ξεχωριστούς θαλάμους για να μεγιστοποιήσει την παραγωγική διαδικασία. Αυτός ο σχεδιασμός επιτρέπει σε ένα θάλαμο να επεξεργάζεται μια παρτίδα συσκευασιών (δημιουργία κενού, πλήρωση με αέριο, σφράγιση), ενώ ο άλλος φορτώνεται με προϊόντα, ελαχιστοποιώντας τον χρόνο αδράνειας και αυξάνοντας την παραγωγική ικανότητα – συνήθως 20-30% υψηλότερη σε σχέση με τα μονοθάλαμα μοντέλα. Η διαδικασία MAP περιλαμβάνει την αφαίρεση του οξυγόνου από τη συσκευασία για να επιβραδυνθεί η οξείδωση και η μικροβιακή ανάπτυξη, και στη συνέχεια εισάγεται ένα μίγμα αερίων (συνήθως άζωτο, διοξείδιο του άνθρακα και μερικές φορές οξυγόνο) που προσαρμόζεται στο προϊόν: για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας επωφελείται από υψηλότερα επίπεδα οξυγόνου για να διατηρηθεί το χρώμα του, ενώ τα τυριά χρειάζονται περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα για να ανασταλεί η μούχλα. Οι συσκευαστές διπλής θαλάμου διαθέτουν ακριβείς συσκευές ανάμειξης αερίων που εξασφαλίζουν ακριβείς αναλογίες αερίων, με ψηφιακούς ελέγχους που επιτρέπουν στους χειριστές να αποθηκεύουν συνταγές για διαφορετικά προϊόντα, από φρέσκα λαχανικά μέχρι κρέατα του εξωτερικού. Κάθε θάλαμος είναι εξοπλισμένος με ράβδο σφράγισης που εφαρμόζει θερμοκρασία και πίεση για να δημιουργήσει μια ασφαλή, αδιάβροχη σφράγιση, με ρυθμιζόμενες παραμέτρους για διαφορετικά πάχη φιλμ και υλικά. Οι θάλαμοι κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, με επιφάνειες εύκολες στον καθαρισμό και αφαιρούμενα λάστιχα για να διατηρηθεί η υγιεινή, συμμορφούμενοι με πρότυπα ασφάλειας τροφίμων όπως το HACCP και το ISO 22000. Τα χαρακτηριστικά ασφαλείας περιλαμβάνουν διαφανείς καπάκια για ορατότητα, κουμπιά διακοπής έκτακτης ανάγκης και βαλβίδες αποσυμπίεσης. Αυτοί οι συσκευαστές είναι ευέλικτοι, μπορούν να χειριστούν διάφορα μεγέθη και τύπους συσκευασιών και μπορούν να ενσωματωθούν σε υπάρχουσες γραμμές παραγωγής με μεταφορικές ταινίες ή ζυγαριές. Για παραγωγούς και διανομείς τροφίμων, ένας συσκευαστής διπλής θαλάμου MAP συνδυάζει ταχύτητα και ακρίβεια, εξασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα παραμένουν φρέσκα για περισσότερο καιρό, μειώνοντας τα απόβλητα και διατηρώντας την ποιότητα τους κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά – καθιστώντας τον πολύτιμο περιουσιακό στοιχείο για τον ανταγωνισμό στις παγκόσμιες αγορές με υψηλές προσδοκίες από τους καταναλωτές ως προς τη φρεσκάδα.