Hoch-effiziente Vakuumverpackungsmaschinen für Lebensmittelkonservierung

Eine Vakuumverpackung mit Gasflush ist eine äußerst effektive Verpackungslösung, die die Vorteile der Vakuumpackung mit der Zusatzfunktion eines schützenden Gasgemisches verbindet. Diese Technik wird im Lebensmittelbereich weitgehend eingesetzt, um das Haltbarkeitsdatum von Produkten zu verlängern, während gleichzeitig ihre Frische, ihr Aroma und ihre Qualität erhalten bleiben. Der Prozess beginnt mit dem Einfügen des Lebensmittels in ein Verpackungsmaterial, wie einen Beutel oder ein Tablett. Anschließend wird ein Vakuum angewendet, um die Luft aus der Verpackung zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Sauerstoffgehalt innerhalb der Verpackung reduziert und so das Wachstum von aeroben Bakterien, Schimmelpilzen und anderen verderbungsbedingenden Organismen hemmt. Nachdem das Vakuum erstellt wurde, wird ein sorgfältig ausgewähltes Gasgemisch, typischerweise bestehend aus Gasen wie Stickstoff, Kohlendioxid oder einer Kombination beider, in die Verpackung geprescht. Stickstoff, als ein träge Gas, hilft dabei, den verbleibenden Sauerstoff zu ersetzen und bietet einen Polstereffekt, der verhindert, dass das Produkt während des Transports und der Handhabung zerquetscht wird. Kohlendioxid hat bakterielle und pilzfesteigende Eigenschaften, was die Erhaltung des Lebensmittels weiter verbessert. Das Verhältnis des Gasgemisches kann je nach den spezifischen Anforderungen des Lebensmittelprodukts angepasst werden. Zum Beispiel benötigen frische Fleischwaren möglicherweise einen höheren Anteil an Kohlendioxid.