Sublimace ledu probíhá během lyofilizace ve vakuumu, které je usnadněno vytvořením vakua pomáhajícího s procesem sublimace. V tomto prostředí klesne bod varu vody, čímž se eliminuje potřeba přeměny ledu na vodu během vaporizace a umožňuje to rychlé odpařování ledu. Tato technika funguje zvlášť dobře pro produkty, které mohou být poškozeny přílišnou vlhkostí nebo teplem. Pro farmaceutický průmysl lyofilizačních zařízení vysoce vakuumovaných slouží k sušení biologických vzorků a léků bez změny jejich chemických složek. U jiných potravin se tato metoda používá k zachování chuťe, struktury a výživních hodnot produktů. Přesností řídícím systémem lyofilizačního zařízení mohou operátoři nastavit vakuo, teplotu, dobu sušení a další parametry, aby zajistili rovnoměrné a spolehlivé výsledky sušení.
Copyright © 2025 by Shandong Kangbeite Food Packaging Machine Co., Ltd. Zásady ochrany soukromí