Průmyslové obaly potravin a zpracovávací stroje | Huchuan

Plynem provozovaný vařič je vařicí zařízení, které k ohřevu využívá plyn. Má výhody vysoké účinnosti ohřevu, nízké náklady a pohodlné obsluhy a je široce využíván v potravinářském průmyslu. Plynem provozovaný vařič obvykle využívá k vytápění zemní plyn nebo zkapalněný ropný plyn. Pro speciální hořák je plyn spalován a vytváří teplo, které se přenáší do oleje v ponížené pánevce, čímž je dosaženo smažení potravin. Ve srovnání s elektrickými vařiči mají plynem provozované vařiče rychlejší ohřev, což může ušetřit čas potřebný k předehřevu a zvýšit výrobní efektivitu. Například ve velkých potravinářských závodech mohou plynem provozované vařiče rychle ohřát velké množství oleje na požadovanou teplotu a tak uspokojit potřeby nepřetržité výroby. Navíc jsou náklady na plyn relativně nízké, což může snížit výrobní náklady podniků. Zejména pro podniky s velkým výrobním měřítkem je efekt úspory nákladů zřetelnější. Řízení teploty plynem provozovaných vařičů je také poměrně pružné. Úpravou průtoku plynu lze upravit výkon ohřevu a tak přesně kontrolovat teplotu oleje. Většina plynem provozovaných vařičů je vybena řídicím systémem teploty, pomocí kterého lze nastavit a sledovat teplotu oleje, aby byla zajištěna stabilita procesu smažení. Konstrukce plynem provozovaných vařičů je obvykle poměrně jednoduchá, což usnadňuje jejich údržbu a opravy. Při používání však musí být zohledněna bezpečnost, například instalace zařízení na detekci úniku plynu a zajištění dostatečného větrání, aby se zabránilo úniku plynu a výbuchovým nehodám. Současně je třeba pravidelně provádět údržbu a čištění hořáku plynem provozovaného vařiče, aby byla zajištěna jeho normální spalovací a ohřívací účinnost.