EN
Tunelové mrazíky jsou vybaveny nejnovější technologií, která mrazí potraviny v rozmezí 3 – 30 minut a dává vám možnost si vybrat, jak rychle chcete provést 'uzamčení čerstvosti'. Uzamčení čerstvosti znamená zastavení procesu zkazování potravin. Tato technologie spočívá v vlastním systému průtokového vzduchu a regulace teploty, kterými tyto produkty disponují. Tyto mrazíky používají nepřetržitý systém pásu, který přesouvá potraviny. Tento systém umožňuje umístit potravinářské produkty do tunelu, kde je obíhá studený vzduch ve stupních od -30°C do -40°C rovnoměrně. Během této doby je na povrch potravin agresivně vystřelován extrémně studený vzduch. To umožňuje výměnu tepla. Bez přímého kontaktu nelze nic udělat s odebíráním tepla, ale jakmile je kontakt navázán, změna může být drastická a skutečně rychlá v případě potravin. Zastavení odebírání tepla zamrzne potraviny v krátkém časovém období, což zastavuje růst bakterií, procesy oxidace, úbytek živin a celkové poškození živin, které nastávají během zkazování potravin.
Inovativní přístup UCompany k zapůjčení pozornosti studenta na vysoké škole spočívá v efektivitě, která je na bezprecedentní úrovni pro potravinářský průmysl.
V agilním potravinářském sektoru je časové řízení klíčové. Někdy vyžaduje ukládání potravin do chladicích skladů hodiny, což snižuje propustnost. Na druhou stranu tunelové mrazící zařízení aplikují své rychlé uzamykání čerstvosti trvající 3-30 minut, což připravuje produkty na další zpracování v rychlejším tempu. To vedete k vyšší propustnosti produktů a sníženému cyklu času, což je dále posíleno rychlejším pohybem přes proces mrazení. To umožňuje firmám splnit vysokou tržní nabídku. Relevantním příkladem je velký výrobce mražených potravin, který může využít vzniklého výhodněho postavení k zvýšení množství mražených knedlíků, pizz a jídel připravených k vaření vyrobených denně, aby zvýšil svou tržní podíl v boji s tvrdou konkurencí.
Různé kategorie potravin jsou obsluhovány
Mrazíky ve stylu tunelu jsou velmi univerzální a nacházejí široké uplatnění v různých kategoriích potravin. Pokud jde o čerstvé produkty, včetně listnatých zelenin, jahod a ovocných zelenin, rychlé mrazení během 3 do 30 minut zajistí, že se zachová jejich barva, textura a výživová hodnota. Důvodem je to, že metoda rychlého mrazení, na rozdíl od pomalejších metod, brání vzniku velkých ledu, které mohou poškodit buněčné stěny. Tyto mrazíky jsou také důležité v průmyslu masa a drůbeže. Pro hovězí kýtu, kuřecí prsa a dokonce i rybí filé zajišťuje rychlé uzamčení čerství měkké, syté a bez promrštění maso. Taky pekařské výrobky profítnou z mrazíků ve stylu tunelu. Koláče, mražené těsto a dokonce i chleba mohou být zmraženy rychle, což umožňuje pekařstvím produkovat v obilí a ukládat je na později bez kompromisu s chuťí.
Kost效益ní řešení pro potravinářské podniky
Kromě efektivity nabízejí mrazící zařízení typu tunel také úspornou řešení pro potravinářské podniky. Firmy mohou snížit náklady na energii, protože potraviny jsou zmraženy rychleji a spotřeba energie je nižší. Protože potraviny stráví méně času v mrazácích, je zapotřebí mnohem méně energie na udržování nízkoteplotního prostředí po delší dobu. Navíc lepší produkční efektivita vedoucí k nižším nákladům na práci na jednotlivém produktu. Je třeba méně manodenníků na kontrolu mrazení velkých objemů produktů. Také lepší kvalita uchovávání potravin minimalizuje zbytek díky zkysnutí, což dále optimalizuje produkční náklady. Mrazicí zařízení typu tunel představují atraktivní investici pro výrobce potravin, kteří se snaží optimalizovat své procesy a zvýšit svou rentabilitu.
Splnění potřeb spotřebitelů na čerstvost
Moderní civilizace spotřebitele zvykla být nadměrně citlivého na čerstvost potravin. Túlové mrazicí zařízení jsou klíčová pro splnění těchto očekávání. Túlové mražidla s dobou 3-30 minut nabízí rychlé „uzamčení čerstva“, což zaručuje, že zmražené potraviny udrží svůj původní chuť, texturu a výživnou hodnotu. Nákupci se již nemusí bát snížené kvality předem balených potravin. Od pytlíků se zmraženými ovocem určeným pro smoothies po mořské plody a připravené jídla zamražovaná pro rychlé večeře slibuje pokročilá technologie v túlových mražidlech lepší zážitek pro spotřebitele. To vedete ke větší spokojenosti zákazníků a pomáhá potravinářským značkám vybudovat pozitivní obraz a loajalitu zákazníků.