Poboljšanje kvalitete proizvoda brzim mrzanjem
Korištenje direktnih ekspanzijskih hlađenja u našim IQF (Individual Quick Freezing) hladnjacima omogućuje granice ultra-niske temperature od -40°C. Hladnjaci su podešeni da zamrznu proizvode za sekunde. Taj proces čuva integritet stanica, nutritivne tvari, okus i teksturu, a istovremeno sprečava obrazovanje štetnih ledenih kristala. Na primjer, IQF školjke zadržavaju punost i boju, dok povrće poput graha zadržava svoju jasnu boju i hrskavost. Kontrola temperature s točnošću ±0.5°C osigurava jednoliko zamrzavanje svih proizvoda, što je savršeno za premium riblje proizvode, voće, povrće i jela spremna za konzumaciju.