Термоформиращи упаковачни машини | Високоскоростни персонализирани решения

Термоформовъчна машина за запечатване на зеленчуци е специализирано опаковъчно оборудване, предназначено за създаване на герметични опаковки с индивидуална форма за зеленчуци чрез термоформоване на пластмасова фолиа в подобие на кутия, поставяне на продукта вътре и запечатване с горна фолиа – оптимизирана така, че да отразява специфичните нужди на зеленчуците: крехкост, високо съдържание на влага и уязвимост към окисляване и микробно възпроизвеждане. За разлика от стандартни термоформовъчни машини, тя включва функции, насочени към запазване на зеленчуците: основната фолиа (обикновено PET/PE или PP/PE ламинати) се избира поради устойчивостта ѝ на пробиване (за да издържи на остри ръбове на зеленчуци като моркови или броколи) и умерен кислороден бариерен ефект (за забавяне на дихателния процес без създаване на анаеробни условия, които предизвикват ферментация). Горната фолиа често включва анти-мъглив слой, за да се предотврати кондензацията (поддържайки видимостта на продукта), а също така може да е пропусклива за CO₂/O₂ (за листни зеленчуци като шпинат, осигурявайки балансиран газообмен за удължаване на свежестта). Системата за загряване на машината използва прецизен температурен контрол (80℃–120℃) и регулируемо налягане, за да се избегне смачкване на деликатни продукти (например домати чери, салата), докато се осигури плътно запечатване – което е критично за предотвратяване на загуба на влага и кръстосано замърсяване. Многобройни модели включват функция за модифициране на атмосферата в опаковката (MAP), която изпомпва газова смес (обикновено 5%–10% O₂, 5%–15% CO₂, 75%–90% N₂) в опаковката, за да се потисне растежът на плесени и да се забави деградацията на хлорофилa (запазвайки зеленото оцветяване на зеленчуци като спаружа). Формовъчната станция на оборудването използва вакуум или налягане, за да оформи основната фолиа, с възможност за персонализиране на размерите на кухините, за да съответства на различни видове зеленчуци (например малки кухини за ягоди, големи кухини за цели пиперки). Всички компоненти, които са в контакт с храна, са произведени от неръждаема стомана 304, съответстваща на стандарти FDA 21 CFR Part 177 и EU Regulation (EC) No 10/2011, и са с гладки повърхности за лесна почистване (в съответствие с насоките на HACCP). За производителите и търговците на зеленчуци, тази машина удължава срока на годност с 2–3 пъти в сравнение с традиционни опаковки (например нехерметични пластмасови торбички), намалява загубите от счупвания и влошаване на качеството, и повишава потребителския интерес (прозрачна опаковка, която не позволява манипулации и подчертава качеството на зеленчука). Тя се използва широко за опаковане, подходящо за директна продажба, на предварително нарязани зеленчуци, комплекти за салати и специалитети, поддържайки глобални вериги на доставки чрез осигуряване на прясна продукция по време на транспортирането до отдалечени пазари.