Mga Makinang Vacuum Packaging na Mataas ang Epektibidad para sa Pag-iwas ng Pagkakasira ng Pagkain

Ang isang vacuum pack na may gas flush ay isang napakaepektibong solusyon sa pagsasakay na nagtataguyod ng mga benepisyo ng vacuum packaging kasama ang pagdaragdag ng isang protektibong gas mixture. Ginagamit ng madla sa industriya ng pagkain ito upang mapalawig ang shelf-life ng mga produkto habang ipinapanatili ang kanilang kalinisan, lasa, at kalidad. Nagmumula ang proseso sa paglulugar ng produktong pagkain sa loob ng isang materyales para sa pagsasakay, tulad ng isang bag o tray. Pagkatapos, inaaplikado ang isang vacuum upang alisin ang hangin mula sa sakay. Mahalaga itong hakbang dahil ito ay bumabawas sa antas ng oxygen sa loob ng sakay, na nakakabulag sa paglago ng aerobic bacteria, bulok, at iba pang mga organisasyon na nagiging sanhi ng pagkasira. Pagkatapos lumikha ng vacuum, isinasakay ang isang maingat na piniling gas mixture, karaniwang binubuo ng mga gas tulad ng nitrogen, carbon dioxide, o kombinasyon ng pareho, sa sakay. Ang nitrogen, na isang inert gas, tumutulong upang alisin ang natitirang oxygen at nagbibigay ng epekto ng cushioning, na nagpapatuloy na pinipigilan ang produktong maging nasira sa pamamahala at transportasyon. Mayroong antibacterial at antifungal na katangian ang carbon dioxide, na nagpapalakas pa higit pa ng preserbasyon ng pagkain. Maaaring adjust ang ratio ng gas mixture batay sa espesyal na kinakailangan ng produkto ng pagkain. Halimbawa, ang mga bago nang susi ay maaaring kailanganin ng mas mataas na proporsyon ng carbon dioxide upang