Still Cut Tekniko sa Pagluluto Para Makamit ang Pinakamainit na Lasa
Ang mga produkto para sa paglilinis ng prutas ay may mga sistema ng kontrol ng temperatura na PID na nagpapahintulot sa kanila na panatilihing wasto ang temperatura ng langis sa pamamagitan ng ±1°C na nagiging sanhi ng magkakaparehong resulta ng paglilinis. Hindi pumapatibay ang mga heater ng langis at nagbabago depende sa timbang ng isang produkto, kaya ito ay nakaka-maintain ang temperatura at nagbibigay-diin sa sobrang paglilinis o kulang na pagluto. Halimbawa, habang nililinis ang mga French fries, tinuturingan ng unit ang 180 °C upang siguraduhing mabango ang labas at malambot ang loob. Ang mas sensitibong item tulad ng tempura ay nililinis sa 160 °C upang iprotektahan ang kanilang mararaming ibabaw. Sa dagdag pa, ang yunit ng pagfilter ng langis ay may kasamang mga sistema ng pagsusuga nang walang kamay na nagpapahaba ng buhay ng langis ng 30% at nagbaba ng basura ng langis.