EN
Konzervabilné položky sú ukladané s nízkou koncentráciou kyslíka pomocou strojov na modifikované balenie atmosféry MAP. Tieto stroje pridávajú oxid uhličitý a dusík do úložného priestoru, aby pomohli zabrániť rozkladu potravín. Táto technológia je bežná v balení potravín, kde trvanlivosť a čerstvie vyžadujú neustále monitorovanie. Nahradenie kyslíka dusíkom a oxidom uhličitým pomáha zabrániť pokazeniu spôsobenému aeróbnych bakterií a pliesňou.
Vývoj nových potravinách prichádza s ďalšími požiadavkami na nové techniky balenia, aby sa produkt udržal v najlepšom stave počas dlhšieho obdobia. Tieto meniace sa dynamiky v potravinárskom sektore vytvorili potrebu po zariadeniach na modifikované balenie, ktoré sú sofistikované vybavenie slúžiace týmto účelom. Takéto zariadenia sú spojené s rôznorodou škálou výhod, ako je zvýšená pevnosť na polici, zachovaný chut, textúra a výživová hodnota, preto ich môžeme považovať za základné zariadenia pre podniky, ktoré chcú rozšíriť svoju ponuku produktov.
Jednou z výhod poskytovaných technológiou balenia s modifikovanou atmosférou (MAP) je, že pomáha znížiť množstvo potravinového odpadu. V súčasnej spoločnosti, kde je potravinový odpad problém, by si podniky mali vyšprofatovať zdlhšanie pevnostného obdobia poskytovaného strojmi MAP. Tento rozvoj umožňuje predajcom získať a predávať černejšie produkty MAP, čo zvyšuje ich predaj aj spokojnosť zákazníkov. Podniky, ktoré prijmú technológiu MAP, môžu reklamovať ako udržateľné, čím posilnia svoje značkové obraz a reputáciu medzi spotrebiteľmi, ktorí sa orientujú na ekologicky príznivé produkty.
Navíc môžu priemysly zaoberajúce sa mäsom, mliečnymi výrobkami, ovocím a zeleninou využívať pružnosť MAP strojov. Každá oblasť má špecifické požiadavky a na rozdiel od iných technológií balení je MAP ľahšie prispôsobiť týmto potrebám. Napríklad v priemysle mäsa musí byť balenie navrhnuté tak, aby udržiávalo správnu farbu a textúru. V priemysle mliečnych výrobkov je možné predĺžiť ich životnoschopnosť a tak zachovať sýry a jogurty.
Poptanie po strojoch na modifikované atmosférické balenie (MAP) sa zvýši s rastom ekonómie. Už začali automatizovať inteligentné balenie a integrovať tieto systémy so správou dodávok. Zmena algoritmu umožňuje podnikom skontrolovať kvalitu produktu v reálnom čase predtým, než ho ponúknu spotrebiteľovi, čo optimalizuje produkčnosť podniku. navyše sa očakáva, že technologický vývoj poskytne efektívnejšie MAP riešenia, čo ich urobí atraktívnymi pre viac podnikov.
Ako som povedal/-a skôr, stroje na atmosféricky kontrolované balenie MAP revolučne menia spôsob, ako sú balené, ukladované a konzervované potraviny. Tieto stroje predĺžia pevnosť tovaru, pomáhajú znížiť marnotratnosť s potravinami a udržiavajú kvalitu produktu, čo veľmi prospe obchodníkom aj zákazníkom. S pokračujúcim vývojom v priemyselných odvetviach bude význam technológie MAP stále dôležitejší v rýchlo sa meniacich trhoch.