Stroje na termoformovanie obalov | Rýchle vlastne riešenia

Tepelné zatváracie zariadenie pre zeleninu je špeciálne balíčkové zariadenie navrhnuté tak, aby vytváralo vlastné formy, tesné balíčky pre zeleninu tým, že z plastovej fólie vytvorí podobnú doštičku, umiestni potraviny dovnútra a zalepí ich vrchnou fóliou - optimalizované tak, aby riešilo špecifické potreby zeleniny: krehkosť, vysoký obsah vlhkosti a náchylnosť na oxidáciu a mikrobiálne pokazeniny. Na rozdiel od bežných tepelných zatváracích zariadení obsahuje vlastnosti prispôsobené uchovávaniu zeleniny: základná fólia (zvyčajne PET/PE alebo PP/PE laminát) je vybraná pre svoju odolnosť proti prepichnutiu (aby odolala ostrým hranám zeleniny ako mrkva alebo brokolica) a mierne kyslíkové bariéry (spomali dýchanie bez vytvárania anaeróbnych podmienok, ktoré spôsobujú kvasenie). Vrchná fólia často obsahuje protikondenzačnú vrstvu na zabránenie tvorbe kondenzátu (zachováva viditeľnosť produktu) a môže byť priepustná pre CO₂/O₂ (pre listovú zeleninu ako špenát, vyvážuje výmenu plynov a predlžuje čerstvosť). Zatváracie zariadenie má systém ohrevu s presnou kontrolou teploty (80 °C - 120 °C) a nastaviteľným tlakom, aby sa zabránilo poškodeniu krehkej zeleniny (napr. čerešňové paradajky, rukola) a zároveň sa zabezpečilo tesné uzatvorenie - čo je kľúčové na zabránenie strate vlhkosti a krížovému kontaminácii. Väčšina modelov obsahuje funkciu modifikovanej atmosféry (MAP), ktorá vyplní balenie zmesou plynov (zvyčajne 5% - 10% O₂, 5% - 15% CO₂, 75% - 90% N₂) na potlačenie rastu plesní a spomalenie degradácie chlorofylu (zachováva zelenú farbu zeleniny ako napríklad rebarbora). Výtvorná stanica zariadenia na vytváranie tvaru základne využíva vákuum alebo tlak, pričom veľkosť dutín je možné prispôsobiť pre rôzne typy zeleniny (napr. malé dutiny pre jahody, veľké dutiny pre celé papriky). Všetky komponenty, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304, súhlasné s predpismi FDA 21 CFR Part 177 a nariadením EÚ (ES) č. 10/2011, a majú hladké povrchy pre ľahkú údržbu (v súlade s pokynmi HACCP). Pre spracovateľov a predajcov zeleniny toto zariadenie predlžuje trvanlivosť 2-3 krát v porovnaní s tradičným balením (napr. voľné plastové vrecúška), znižuje odpad produktu (minimalizuje popraskaniny a pokazeniny) a zvyšuje atraktivitu pre zákazníkov (čiré, neporušené balenie, ktoré zdôrazní kvalitu zeleniny). Používa sa široko pre prodejné balenie predrezanej zeleniny, šalátových sadení a špeciálnej zeleniny, podporuje globálne dodávateľské reťazce tým, že zabezpečuje čerstvosť zeleniny počas prepravy do vzdialených trhov.