Een snel invriesinstallatie met droogtunnel is een continue, hoogcapaciteitsmachine die tunnelgebaseerd snel invriezen combineert met post-invliesdrogen (meestal hete lucht of vacuümdroging) om grote batches voedsel te verwerken — ideaal voor industriële productie van ingevroren gedroogde of gedeeltelijk gedroogde producten zoals vlees, gevogelte, zeevruchten en blokvormige groenten en fruit. Het ontwerp bevat een lange, geïsoleerde tunnel (5-20 meter) met een transportband (roestvrij staal of Teflon-bekleed) die het voedsel door opeenvolgende zones verplaatst: voorverkoeling (0℃ tot -10℃, verlagen van de initiële temperatuur om thermische schok te voorkomen), invriezen (-25℃ tot -40℃, gebruik van geforceerde koude lucht van verdampers, luchtsnelheid 3-8 m/s) en drogen (20℃ tot 60℃, hete lucht of vacuüm om oppervlaktevocht te verwijderen). In tegenstelling tot batch-invliesdrogers maakt de continue stroom in de tunnel een verwerking van 500-2000 kg/u mogelijk, wat geschikt is voor grote voedselbedrijven (bijvoorbeeld producenten van ingevroren maaltijden, vleesverwerkers). De invrieszone gebruikt ofwel directe expansie (koelvloeistof stroomt door verdamperspoelen) of cryogene koeling (vloeibare stikstof, voor uiterst snel invriezen tot -80℃, cyclus van 5-10 minuten), afhankelijk van de productbehoeften — cryogene koeling wordt gebruikt voor delicate producten (bijvoorbeeld hele bessen) om de vorm te behouden, terwijl directe expansie kostenefficiënter is voor robuuste producten (bijvoorbeeld rundvleesblokken). De droogzone is aanpasbaar: drogen met hete lucht (voor gedeeltelijk gedroogde producten zoals vleesdroog) gebruikt gedroogde lucht om 30%-50% vocht te verwijderen, terwijl vacuümdroging (voor volledig gedroogde producten) werkt bij 10-50 kPa om voedingsstoffen te behouden. Belangrijke kenmerken zijn temperatuur- en vochtigheidssensoren in elke zone (realtime monitoring via PLC), instelbare transportbaansnelheid (afstemmen op de droogtijd van het product) en isolatie (PU-schuim, ≥100 mm dikte) om energieverlies te minimaliseren. Alle contactdelen zijn van roestvrij staal 304, met eenvoudig toegankelijke panelen voor schoonmaak (in lijn met HACCP). Conformiteit met CE (machinveiligheid) en ISO 9001 (kwaliteitsbeheer) garandeert betrouwbaarheid. Voor producenten biedt deze machine een balans tussen snelheid en kwaliteit: het vermindert de invriestijd met 40%-60% vergeleken met batchsystemen, behoudt consistente productkwaliteit (geen klonten, uniforme vochtigheidsgraad) en ondersteunt schaalbaarheid. Het voldoet ook aan markttrends zoals "clean label" (minimale verwerking) en verlengde houdbaarheid (12-24 maanden voor ingevroren gedroogde producten), waardoor levering aan retailketens en horecatoeleveranciers wereldwijd mogelijk is.
Copyright © 2025 door Shandong Kangbeite Food Packaging Machine Co., Ltd. Privacybeleid