आधुनिक मांस प्रोसेसिङ्गका लागि उच्च कार्यक्षमता बाट्टी हल्न समाधानहरू

पोल्ट्री को हत्या एक उच्च विनियमित र प्रविधि सम्पन्न प्रक्रिया हो जसले पक्षीहरुको मानवीय व्यवहार र सुरक्षित, उच्च गुणस्तरको मासुको उत्पादन सुनिश्चित गर्दछ। सामान्यतया प्रक्रिया सुरु गर्नका लागि पक्षीहरुलाई बेहोश बनाइन्छ, जसमा विद्युतीय स्टनिङ्ग वा नियन्त्रित वातावरण स्टनिङ्ग (CAS) जस्ता तरिकाहरुको प्रयोग गरिन्छ, जसमा पक्षीहरुलाई तनाव र दुखाइलाई न्यूनीकरण गर्न ग्यासहरुको मिश्रणमा प्रकट गरिन्छ। यो चरण पशु कल्याण र मासुको गुणस्तरका लागि महत्वपूर्ण छ, किनकि यसले मांसपेशीको तनाव र चोटलाई रोक्दछ। बेहोशी पछि, पक्षीहरुलाई बाँधेर एक स्वचालित मृत्यु प्रक्रियामा लगिन्छ, जहाँ क्यारोटिड धमनी र जुगुलर नसालाई काटेर छिटो रक्तस्राव सुनिश्चित गरिन्छ। रक्तस्रावको समय नियन्त्रण गरिन्छ ताकि जति सम्भव हुन्छ रक्त निकालिदै जाय, जसले मासुको रंग र शेल्फ जीवनलाई असर गर्दछ। त्यसपछि पक्षीहरुलाई स्कल्डिङ्गको प्रक्रियामा लगिन्छ, जहाँ उनीहरुलाई गरम पानीमा (सामान्यतया 50-60 डिग्री सेल्सियस) डुबाइन्छ ताकि पंखहरु ढिलो हुन्छन्, त्यसपछि डिफेदरिङ मेसिनहरुले रबरका औलाहरुको प्रयोग गरेर पंखहरु हटाउँछन्। अर्को चरण एभिसरेसन हो, जसमा आन्तरिक अंगहरु हटाउने काम हुन्छ, जुन स्वचालित उपकरणहरुको प्रयोग गरेर संदूषणको जोखिमलाई न्यूनीकरण गर्ने गरिन्छ। मृत शरीरहरुलाई पछि धुलाइ र चिसो बनाइन्छ, चिसो पानीमा डुबाएर वा हावाको चिसो बनाउने प्रक्रियाबाट, तापक्रम घटाउन र जीवाणुहरुको वृद्धिलाई मन्द पार्न। प्रक्रियाको सम्पूर्ण भागमा कडा स्वच्छता उपायहरु लागू गरिएको हुन्छ, जसमा नियमित उपकरण स्यानिटाइजेसन, कर्मचारी प्रशिक्षण, र रोगजनक परीक्षण समावेश छ, USDA र EU विनियमहरु जस्ता खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरुको पालना गर्न। आधुनिक पोल्ट्री हत्या सुविधाहरुले अपशिष्ट घटाउने काममा ध्यान केन्द्रित गरेका छन्, पंख र अंगहरु जस्ता उपोत्पादहरुको प्रयोग पशुखाना वा अन्य औद्योगिक प्रयोगका लागि गरिन्छ। स्वचालन र प्रविधिको एकीकरणले दक्षता, एकरूपता र पालना सुनिश्चित गर्दछ, जसले पोल्ट्री हत्यालाई वैश्विक खाद्य आपूर्ति शृंखलाको एक महत्वपूर्ण कडी बनाएको छ।