औद्योगिक प्रयोगका लागि उच्च कार्यक्षमता भएका खाद्य शुष्कीकरण मशीनहरू

फास्ट फ्रिजिङ टनल सुकाने मेसिन एक निरन्तर, उच्च क्षमता वालो उपकरण हो जुन टनल आधारित तीव्र फ्रिजिङको साथै पोष्ट-फ्रिजिङ सुकाने (सामान्यतया गर्म हावा वा भ्याकुम सुकाने) सँग सँगै प्रयोग गरेर खाद्य पदार्थहरूको ठूलो ब्याचलाई प्रक्रिया गर्नका लागि उपयुक्त छ—यो औद्योगिक स्तरको उत्पादनका लागि आदर्श हो, जस्तै फ्रिज-सुकेको वा आंशिक रूपमा सुकेको उत्पादनहरू जस्तै मासु, पोल्ट्री, समुद्री खानेमा र ब्लक आकारका फलहरू/सब्जिहरू। यसको डिजाइनमा लामो, इन्सुलेटेड टनल (5-20 मिटर) हुन्छ जसमा कन्भेयर बेल्ट (स्टेनलेस स्टील वा टेफ्लन कोटेड) हुन्छ जे खाद्य पदार्थलाई क्रमिक क्षेत्रहरू मार्फत सार्छ: प्री-कुलिङ (0℃ देखि -10℃, थर्मल शक बचाउन प्रारम्भिक तापक्रम घटाउन), फ्रिजिङ (-25℃ देखि -40℃, इभ्यापोरेटरबाट बलपूर्वक चिसो हावाको प्रयोग, 3-8 मी/से हावाको प्रवाह), र सुकाने (20℃ देखि 60℃, सतहको नमी हटाउन गर्म हावा वा भ्याकुम)। ब्याच फ्रिज ड्रायरहरूको तुलनामा, टनलको निरन्तर प्रवाहले 500-2000 किग्रा/घण्टा प्रक्रिया गर्न सक्छ, जुन ठूला खाद्य निर्माताहरूका लागि उपयुक्त छ (उदाहरणका लागि, फ्रिज भएको भोजन उत्पादकहरू, मासु प्रसंस्करणकर्ताहरू)। फ्रिजिङ क्षेत्रमा या तो सीधा विस्तार (रेफ्रिजेरेन्ट इभ्यापोरेटर कुण्डलीहरू मार्फत प्रवाहित हुन्छ) वा क्रायोजेनिक चिसो (तरल नाइट्रोजन, -80℃ मा अत्यन्त छिटो फ्रिजिङका लागि, 5-10 मिनेटको चक्र) को प्रयोग हुन्छ, जे उत्पादनको आवश्यकतामा आधारित हुन्छ—क्रायोजेनिकलाई नाजुक वस्तुहरू (उदाहरणका लागि, सम्पूर्ण बेरीहरू) को आकार संरक्षणका लागि प्रयोग गरिन्छ, जबकि सीधा विस्तार दृढ उत्पादनहरूका लागि लागत-प्रभावी हुन्छ (उदाहरणका लागि, गोश्तका टुक्राहरू)। सुकाने क्षेत्र अनुकूलन गर्न सकिन्छ: गर्म हावा सुकाने (आंशिक रूपमा सुकेको उत्पादनहरू जस्तै जर्कीका लागि) ले डिह्यूमिडिफाइड हावाको प्रयोग गरेर 30%-50% नमी हटाउँछ, जबकि भ्याकुम सुकाने (पूर्ण रूपमा सुकेको उत्पादनहरूका लागि) 10-50 kPa मा सञ्चालित हुन्छ जे पोषक तत्वहरू संरक्षण गर्छ। महत्वपूर्ण विशेषताहरूमा प्रत्येक क्षेत्रमा तापक्रम/आर्द्रता सेन्सरहरू (PLC मार्फत वास्तविक समयमा निगरानी), समायोज्य कन्भेयर गति (उत्पादन सुकाने समयसँग मिलाउन), र इन्सुलेशन (PU फोम, ≥100 मिमी मोटाई) ऊर्जा हानी घटाउन समावेश छन्। सम्पर्कमा आउने सबै भागहरू 304 स्टेनलेस स्टीलका हुन्छन्, सफा गर्न सजिलो हुनका लागि पहुँच योग्य प्यानलहरू सँगै (HACCP सँग अनुपालन)। CE (यांत्रिक सुरक्षा) र ISO 9001 (गुणस्तर प्रबन्धन) सँग अनुपालनले विश्वसनीयता सुनिश्चित गर्छ। निर्माताहरूका लागि, यो मेसिन गति र गुणस्तरको सन्तुलन राख्छ: यो ब्याच प्रणालीको तुलनामा फ्रिजिङ समय 40%-60% घटाउँछ, स्थिर उत्पादन गुणस्तर (कुनै गाँठ नभएको, एकरूप नमी सामग्री) बनाई राख्छ, र स्केलेबिलिटीलाई समर्थन गर्छ। यसले "क्लिन लेबल" (न्यूनतम प्रक्रिया) र विस्तारित शेल्फ जीवन (फ्रिज-सुकेको उत्पादनहरूका लागि 12-24 महिना) जस्ता बजारका प्रवृत्तिहरूलाई पनि सम्बोधन गर्छ, वैश्विक रूपमा खुदरा चेनहरू र खाद्य सेवा प्रदायकहरूलाई आपूर्ति गर्न सक्छ।