ໃບຢັ້ງຢືນໃດແດ່ທີ່ຈຳເປັນສຳລັບເຄື່ອງຜະລິດກາເຟສຳລັບການສົ່ງອອກ?

ເຫດຜົນທີ່ໃບຢັ້ງຢືນມີຄວາມສຳຄັນໃນແຖວການຜະລິດກາເຟລະດັບໂລກ

ໃບຢັ້ງຢືນເປັນຂໍ້ກຳນົດດ້ານການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດສຳລັບການຄ້າສາກົນ

ສຳລັບຜູ້ຜະລິດກາເຟທີ່ຕ້ອງການນຳຖົ່ວຂອງພວກເຂົາໄປຍັງເອີຣົບ ແລະ ອາເມລິກາເຫນືອ, ການໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຈາກລະບົບຕ່າງໆ ເຊັ່ນ BRCGS ຫຼື SQF ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ. ຕາມການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຫ້ອງການສະໜອງໃນປີ 2023, ປະມານ 8 ໃນ 10 ຜູ້ນຳເຂົ້າກາເຟໃນ EU ຈະບໍ່ພິຈາລະນາການຮ່ວມມືກັບຜູ້ສະໜອງທີ່ບໍ່ສະແດງໃບຢັ້ງຢືນທີ່ຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນ. ໃບຢັ້ງຢືນເຫຼົ່ານີ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ຜະລິດປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ລະບົບຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ. ແລະ ສິ່ງນີ້ມີຄວາມໝາຍຍ້ອນຕະຫຼາດກາເຟດິບທັງໝົດມີມູນຄ່າປະມານ 14 ພັນລ້ານໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ປີ ຕາມຂໍ້ມູນຈາກອົງການກາເຟສາກົນຈາກປີກາຍ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ມີເອກະສານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະພົບວ່າຕົນເອງຖືກປິດກັ້ນອອກຈາກຕະຫຼາດໃຫຍ່ເຫຼົ່ານີ້ ບ່ອນທີ່ກົດລະບຽບມີຄວາມເຂັ້ມງວດ ແລະ ການບັງຄັບໃຊ້ເປັນເລື່ອງທີ່ເຄົາລົບ.

ການຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ມາດຕະຖານດ້ານຈັນຍາທຳໃນເສັ້ນການຜະລິດກາເຟ

ໂປຼແກຼມການຮັບຮອງຈາກພາກສ່ວນທີສາມ ກໍາລັງກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍຂຶ້ນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດກາເຟ ທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບໃໝ່ໆ ເຊັ່ນ: ກົດໝາຍຂອງສະຫະພັນເອີຣົບ ວ່າດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີການຕັດໄມ້ທໍາລາຍປ່າ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຮັບຮອງເຫຼົ່ານີ້ຍັງຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມສົນໃຈທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຈັນຍາທໍາ. ພື້ນທີ່ເຂດທີ່ຖືກຮັບຮອງໂດຍ Rainforest Alliance ມັກຈະໃຊ້ນ້ໍາໜ້ອຍກວ່າວິທີການທຳນາງປົກກະຕິປະມານສີ່ສິບເປີເຊັນ ໂດຍອີງຕາມການສຶກສາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມລ້າສຸດຈາກປີ 2023. ໃນດ້ານຜົນປະໂຫຍດດ້ານການເງິນ, ກຸ່ມທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ Fair Trade ລາຍງານວ່າມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງລາຍຮັບດີຂຶ້ນປະມານຢ່າງເຈັດສາມເປີເຊັນ ສໍາລັບສະມາຊິກຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງໃນເຂດຊົນນະບົດ ບ່ອນທີ່ຄອບຄົວຂຶ້ນກັບລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ. ນອກຈາກການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດດ້ານກົດໝາຍ, ມາດຕະຖານການຮັບຮອງເຫຼົ່ານີ້ ໄດ້ປ່ຽນຂະບວນການຜະລິດກາເຟປົກກະຕິ ໃຫ້ກາຍເປັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາງບວກ ທັງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສັງຄົມ ພາຍໃນຊຸມຊົນການເຮັດນາ.

ບົດບາດຂອງໂຄງການອະສະໄໝໃນການເຮັດໃຫ້ເສັ້ນຜະລິດກາເຟມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ

ໃບຢັ້ງຢືນເຊັ່ນ Smithsonian Bird Friendly ແລະ Carbon Neutral Coffee ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດກາເຟສາມາດກ້າວໄປເຖິງມາດຕະຖານພື້ນຖານ ແລະ ສາມາດເຂົ້າເຖິງກຸ່ມລູກຄ້າທີ່ຊຳນິຊຳນານທີ່ໃຈກັບການພັດທະນາຢ່າງຍືນຍົງ. ຕາມການສຳຫຼວດອຸດສາຫະກໍາລ້າສຸດໃນປີ 2023, ເກືອບສອງສ່ວນສາມ (ປະມານ 62%) ຂອງຜູ້ຊື້ກາເຟຊະນິດພິເສດ ມີການຊອກຫາຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີໃບຢັ້ງຢືນອະສະໄໝຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງໃບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຂໍ້ດີທຽບກັບຄູ່ແຂ່ງຂັນ. ເມື່ອຟາມກາເຟມີການລວມເອົາໃບຢັ້ງຢືນຫຼາຍຢ່າງເຂົ້າກັນ, ມັນຈະສ້າງຮູບພາບທີ່ຊັດເຈນຂຶ້ນກ່ຽວກັບຖິ່ນກຳເນີດຂອງເມັດກາເຟ ແລະ ເຫດຜົນທີ່ມັນແຕກຕ່າງ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມໝາຍຫຼາຍໃນຕະຫຼາດໃນມື້ນີ້ ທີ່ມີກາເຟຫຼາຍຮູບແບບເຂົ້າມາເຕັມຕູ້ຊັ້ນຂາຍຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ ແລະ ຮ້ານຄ້າອອນໄລນ໌ທົ່ວໂລກ.

ຮັບຮອງ Fair Trade: ພະລັງງານໃຫ້ຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຮັບປະກັນການແບ່ງປັນມູນຄ່າຢ່າງຍຸດຕິທຳ

ໃບຢັ້ງຢືນການຄ້າທີ່ຍຸດຕິທຳຊ່ວຍແກ້ໄຂລະບົບທີ່ບໍ່ຍຸດຕິທຳໂດຍການຮັບປະກັນວ່າຊາວກະສິກອນຈະໄດ້ຮັບລາຄາຖານະຢ່າງໜ້ອຍ 1.90 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ປອນໃນປີ 2024, ພ້ອມທັງເງິນເພີ່ມອີກ 0.30 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ປອນເພື່ອໂຄງການຊຸມຊົນໂດຍเฉพະເພາະ. ລະບົບດັ່ງກ່າວສົ່ງເສີມການຊື້ສິນຄ້າໂດຍກົງຈາກຜູ້ຜະລິດແທນທີ່ຈະຜ່ານຕົວກາງທີ່ມັກຈະເອົາປຽບຜູ້ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ. ເມື່ອພິຈາລະນາຂໍ້ມູນຈາກລາຍງານ Coffee Barometer ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນປີກາຍນີ້, ພວກເຮົາເຫັນວ່າຄອບຄົວທີ່ຢູ່ໃນເຂດເຮືອນແກ້ວທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນການຄ້າທີ່ຍຸດຕິທຳມີລາຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນປະມານ 34 ເປີເຊັນໂດຍລວມ. ແລະເງິນສ່ວນເກີນເຫຼົ່ານັ້ນ? ມັນໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອສະໜັບສະໜູນໂຄງການດ້ານການສຶກສາຫຼາຍກວ່າ 8,200 ໂຄງການທົ່ວໂລກຈົນຮອດປັດຈຸບັນ.

ຮັບຮອງແລ້ວວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອິນຊີ: ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງໂລກສຳລັບຜົນຜະລິດດ້ານການຜະລິດກາເຟທີ່ສະອາດ ແລະ ຢືນຍົງ

ການຮັບຮອງໃບຢັ້ງຢືນເປັນຜະລິດຕະພັນຊີວະພາບໝາຍຄວາມວ່າ ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຢາຂ້າແມງໄມ້ ຫຼື ເຟີໄຕຊີເຊີສັງເຄາະໃນຊ່ວງຢ່າງໜ້ອຍສາມປີທີ່ຜ່ານມາ, ແລະ ຕ້ອງເຂົ້າເງື່ອນໄຂຕາມກົດລະບຽບຂອງ EU Organic ຫຼື ຄຳແນະນຳຂອງ USDA NOP. ການສຶກສາຫຼ້າສຸດຈາກ IMO ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ປະຊາຊົນປະມານ 62% ມັກຊອກຫາສະຫຼາກຊີວະພາບເວລາຊື້ກາເຟໃນປັດຈຸບັນ, ດັ່ງນັ້ນການມີໃບຢັ້ງຢືນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນສາມາດເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທີ່ຈ່າຍລາຄາສູງຂຶ້ນ. ແຕ່ກໍມີຂໍ້ຈຳກັດ: ການປູກພືດຊີວະພາບມັກຜະລິດກາເຟໄດ້ໜ້ອຍກວ່າວິທີປົກກະຕິປະມານ 18%. ເນື່ອງຈາກຜົນຜະລິດທີ່ຫຼຸດລົງນີ້, ຊາວກະສິກອນສ່ວນໃຫຍ່ຈຶ່ງຂຶ້ນກັບການຂາຍຖົ່ວກາເຟໃນລາຄາທີ່ສູງຂຶ້ນຫຼາຍ. ໃຊ້ຕົວຢ່າງກ່ຽວກັບກາເຟອາຣະບິກ້າ, ທີ່ກາເຟຊີວະພາບມີລາຄາປະມານ 3.20 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ປອນ, ໃນຂະນະທີ່ກາເຟອາຣະບິກ້າປົກກະຕິມີລາຄາປະມານ 1.40 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ປອນໂດຍສະເລ່ຍ.

ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກ Rainforest Alliance: ການປົກປ້ອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານຊີວະພາບ ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດ

ບົດລາຍງານຜົນກະທົບຂອງສະມາຄົມປ່າໄມ້ຕະລ່າງ 2023 ໄດ້ບັນທຶກເຖິງເຂດພື້ນທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນວ່າຮັກສາຄວາມໜາແໜ້ນຂອງຮ່ອມໄມ້ໄວ້ສູງກວ່າຄ່າເສລີ່ຍຂອງພາກພື້ນ 40%, ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການຢູ່ລອດຂອງນົກອົບພະຍົບ ແລະ ຄວາມອົດທົນຂອງລະບົບນິເວດ. ມາດຕະຖານປັບປຸງໃໝ່ 2024 ຂອງພວກເຂົາກໍານົດໃຫ້:

ການປຽບທຽບການຢັ້ງຢືນສາທາລະນະຫຼັກໆ ໃນດ້ານຂອບເຂດ, ຜົນກະທົບ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຜະລິດ

ການຢັ້ງຢືນສາທາລະນະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນດ້ານຈຸດສຸມ ແລະ ຕົ້ນທຶນ:

• ລາຄາຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ສູງ : ອິນຊີ (+120%), ພາກພື້ນທີ່ຍຸດຕິທຳ (+60%), Rainforest Alliance (+25%)
• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການກວດສອບ : ອິນຊີ ($3,500–$8,000/ແຂວງ) ເມື່ອປຽບທຽບກັບ ພາກພື້ນທີ່ຍຸດຕິທຳ ($1,200–$4,000/ກຸ່ມຜະລິດຕະພັນ)
• ອັດຕາການຮັບຮອງເອົາ : 22% ຂອງພື້ນທີ່ກາເຟທົ່ວໂລກໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ, ລວມທັງ ອິນຊີ (8%), ພາກພື້ນທີ່ຍຸດຕິທຳ (6%), Rainforest Alliance (5%), ແລະ ການຢັ້ງຢືນທີ່ຊ້ຳຊ້ອນກັນ (3%)

ເພື່ອຫຼາກຫຼາຍດ້ານການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດ, ປັດຈຸບັນນີ້ 14% ຂອງເຂດເພາະปลູກກາເຟໃນ Colombia ມີໃບຢັ້ງຢືນສອງໃບຂຶ້ນໄປ (FNC 2024), ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງແນວໂນ້ມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການນຳໃຊ້ຍຸດທະສາດການຢັ້ງຢືນຫຼາຍດ້ານ.

ມາດຕະຖານຂອງພາກເອກະຊົນ ແລະ ອຸດສາຫະກຳທີ່ນຳໃນເສັ້ນການຜະລິດກາເຟ

ໂຄງການ Nespresso AAA Sustainable Quality: ການບູລະນະການຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງ

ໂຄງການ Nespresso AAA ສະໜັບສະໜູນຊາວກະສິກອນຫຼາຍກວ່າ 150,000 ຄົນ ໂດຍການປະສົມປະສານການຜະລິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຂົ້າກັບການປະຕິບັດທີ່ຍືນຍົງ. ພວກເຮືອນແຂວງທີ່ເຂົ້າຮ່ວມສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດໄດ້ 22% ຫຼາຍຂຶ້ນ (Sustainable Coffee Challenge 2023) ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດິນໄດ້ຜ່ານການປູກຕົ້ນໄມ້ປະສົມກັບການເກັບກ່ຽວ. ໂຄງການນີ້ເປັນຕົວຢ່າງໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງການຂອງພາກເອກະຊົນສາມາດເຮັດໃຫ້ການຫາກໍາໄລກັບການຄຸ້ມຄອງສິ່ງແວດລ້ອມເຂົ້າກັນໄດ້.

Starbucks C.A.F.E. Practices: ແບບຢ່າງຂອງການຈັດຊື້ຢ່າງມີຈັນດັນທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍບໍລິສັດ

ໂຄງການ Starbucks Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.) Practices ຮັບປະກັນວ່າກາເຟທັງໝົດຂອງພວກເຂົາມາຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຈັນຍາບັນ. ພວກເຂົາໄດ້ກໍານົດມາດຕະຖານເພີ່ມເຕີມຫຼາຍກວ່າ 200 ຂໍ້ ທີ່ຄຸມເອົາທຸກຢ່າງ ຈາກການຈ່າຍຄ່າຈ້າງຢ່າງຍຸດຕິທໍາໃຫ້ແກ່ພະນັກງານ ໄປຫາການຮັບປະກັນວ່າສະຖານທີ່ເຮັດວຽກປອດໄພ ແລະ ການດໍາເນີນການປະຢັດນ້ໍາ. ຕາມລາຍງານ Global Coffee Report ປີ 2023, ຜູ້ສະໜອງທີ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ ມີຜົນຜະລິດເມັດກາເຟທີ່ສາມາດຕິດຕາມທີ່ມາໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນປະມານ 15% ຕໍ່ປີ. ສິ່ງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ບໍລິສັດຕ່າງໆ ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຂຶ້ນກັບການຮັບຮອງຈາກພາຍນອກທັງໝົດ ເພື່ອໃຫ້ການຊື້ຂາຍຢ່າງຮັບຜິດຊອບເກີດຂຶ້ນໃນຂະໜາດໃຫຍ່. ລະບົບພາຍໃນຂອງພວກເຂົາເອງກໍສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີ ຖ້າຖືກນໍາມາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການຖ່ວງດຸນລະຫວ່າງແນວພັດທະນາສ່ວນຕົວ ແລະ ການຢັ້ງຢືນຈາກພາກສ່ວນທີສາມ ໃນເສັ້ນການຜະລິດກາເຟ

ເຖິງວ່າໂຄງການທີ່ບໍລິສັດນຳພາຈະມີປະສິດທິຜົນ, ກໍຕາມ 68% ຂອງຜູ້ນຳເຂົ້າຍັງຕ້ອງການການຢັ້ງຢືນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຕາມມາດຕະຖານ ISO 17065 ສຳລັບການຢັ້ງຢືນທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ການເຫຼືອກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄຂ່ ແລະ ການປ່ອຍອາຍກາກບອນ (ສູນການຄ້າສາກົນ 2023). ບັນດາບໍລິສັດຊັ້ນນຳໃນປັດຈຸບັນນຳໃຊ້ການກວດກາພາຍໃນຮ່ວມກັບການຢັ້ງຢືນຈາກພາຍນອກ, ເຊິ່ງສ້າງຮູບແບບການຮັບປະກັນສອງຊັ້ນທີ່ສ້າງຄວາມນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຊື້ທົ່ວໂລກ.

ການຢັ້ງຢືນດ້ານຄຸນນະພາບພິເສດ ແລະ ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໃນການຜະລິດກາເຟ

ການຢັ້ງຢືນ SCA: ການກຳນົດມາດຕະຖານການຜະລິດກາເຟຄຸນນະພາບພິເສດໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ

ຕາມການປະສົມປະສານຂອງ Specialty Coffee Association (SCA), ສິ່ງທີ່ຖືວ່າເປັນກາເຟຊະນິດພິເສດນັ້ນຄ່ອຍໆເຂົ້າໃຈໄດ້ງ່າຍ: ມັນເກີດຂຶ້ນເມື່ອເມັດກາເຟໄດ້ຮັບຢ່າງໜ້ອຍ 80 ຈາກ 100 ຄະແນນໃນລະບົບການຈັດອັນດັບຂອງພວກເຂົາ. SCA ພິຈາລະນາທຸກຢ່າງຈາກວິທີການເຕີບໂຕຂອງຕົ້ນໄມ້ຜ່ານຂະບວນການຈົນເຖິງຂະບວນການຄັ່ວສຸດທ້າຍ. ເມັດກາເຟທີ່ສະແດງເຖິງສັນຍານຂອງບັນຫາເຊັ່ນ: ຕົກແມງ, ຫຼື ການເນົ່າເປື່ອຍທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ (SCA Protocols, 2018). ພວກເຂົາທີ່ສາມາດບັນລຸຕາມມາດຕະຖານສູງເຫຼົ່ານີ້ຈະໄດ້ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດທີ່ດີກວ່າຫຼາຍ. ແລະ ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເລື່ອງຂອງຕະຫຼາດນ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ. ກາເຟຊະນິດພິເສດແທ້ໆແລ້ວມີສ່ວນພົ້ນເຖິງປະມານ 21% ຂອງກາເຟທັງໝົດທີ່ມີການຊື້ຂາຍໃນທົ່ວໂລກຕາມຕົວເລກລ້າສຸດຈາກອົງການກາເຟສາກົນ (2023).

ມາດຕະຖານດ້ານເຕັກນິກສຳລັບຂະບວນການ, ການຄັ່ວ ແລະ ການຕິດຕາມ

ການດຳເນີນງານທີ່ຮັບຮອງໂດຍ SCA ຕ້ອງຮັກສາລະດັບຄວາມຊື້ນຢູ່ໃນຂອບເຂດ 9-12%, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການຄັ່ວໃຫ້ຢູ່ໃນໄລຍະ ±2°C, ແລະ ດຳເນີນການຕິດຕາມເລກທີ່ລຸດ. ການສຶກສາປີ 2024 ພົບວ່າ ສະຖານທີ່ທີ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ SCA ມີການຫຼຸດຜ່ອນຂໍ້ບົກພ່ອງໃນຂະບວນການຜະລິດລົງ 38% ສົມທຽບກັບສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານມັກຈະຕ້ອງການການລົງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ—ເຄື່ອງຈັກກ່ຽວກັບແສງສະຫວ່າງມີລາຄາສະເຫຼ່ຍ $74,000—ເຊິ່ງເປັນອຸປະສັກຕໍ່ຜູ້ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ.

ຂໍ້ຈຳກັດຂອງ SCA ໃນການຈັດການການຊື້ຂາຍທີ່ມີຈັນຍາທຳ ເຖິງວ່າຈະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄຸນນະພາບ

ສະມາຄົມກາເຟພິເສດ ດຳເນີນການໄດ້ດີໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ສອດຄ່ອງກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງການບັງຄັບໃຊ້ມາດຕະຖານການເຮັດວຽກທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ສິ່ງຕ່າງໆກໍ່ຍັງຂາດຫາຍໄປ. ຕາມຂໍ້ມູນລ່າສຸດຈາກປີກາຍນີ້, ປະມານ 6 ໃນ 10 ທຸ່ງນາທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກ SCA ຍັງຈ່າຍຄ່າແຮງງານໜ້ອຍກວ່າທີ່ຖືວ່າເປັນລະດັບເງິນເດືອນທີ່ພໍໃຈໃນເຂດເຫຼົ່ານັ້ນ. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ຮ້າຍແຮງໃນດ້ານການນຳໃຊ້ມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ໃນການປະຕິບັດງານ. ເນື່ອງຈາກຊ່ອງຫວ່າງນີ້, ຜູ້ຜະລິດກາເຟມັກຈະຊອກຫາການຢັ້ງຢືນເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ສິນຄ້າທີ່ຍຸດຕິທຳ ຫຼື ປ້າຍອິນຊີ ເພື່ອຄຸ້ມຄອງທຸກດ້ານໃນການປູກຝັງຢ່າງຍືນຍົງ. ຊາວນາຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດອີງໃຈໃນ SCA ເທົ່ານັ້ນເພື່ອຈັດການກັບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ບັນຫາດ້ານຈັນຍາທຳໃນລະບົບຫ່ວງສາຍການສະໜອງຂອງພວກເຂົາ.

ແນວໂນ້ມໃນອະນາຄົດ: ການພັດທະນາຂອງການຢັ້ງຢືນໃນເສັ້ນການຜະລິດກາເຟສາກົນ

ການຕິດຕາມດ້ວຍດິຈິຕອນ ແລະ Blockchain ເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສໃນຫ່ວງສາຍການສະໜອງກາເຟ

ບັນທຶກ blockchain ແມ່ນການປ່ຽນແປງວິທີການທີ່ພວກເຮົາກວດກາຫ້ອງການສະໜອງໃນມື້ນີ້. ມັນສ້າງບັນທຶກທີ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດແກ້ໄຂໄດ້, ຕິດຕາມທຸກຢ່າງຈາກເວລາທີ່ຖົ່ວຖືກປູກຈົນເຖິງເວລາທີ່ຖືກຄັ້ນ. ຕາມທີ່ວາລະສານ Food Safety Magazine ໄດ້ລາຍງານໃນປີ 2023, ລະບົບດັ່ງກ່າວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການກະທຳທີ່ຜິດກົດໝາຍລົງປະມານ 32 ເປີເຊັນໃນຫ້ອງການສະໜອງຂອງການເພາະລ້ຽງ. ບັນດາບໍລິສັດໃຫຍ່ທີ່ສົ່ງອອກສິນຄ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຕິດຕັ້ງເຊັນເຊີທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອິນເຕີເນັດນ້ອຍໆເຂົ້າໄປທົ່ວທຸກບ່ອນພ້ອມທັງ QR code ທີ່ຢູ່ເທິງກ່ອງຫຸ້ມຫໍ່ ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າກາເຟຂອງພວກເຂົາມາຈາກໃສ, ນ້ຳຖືກໃຊ້ເທົ່າໃດໃນຂະບວນການຜະລິດ, ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມຖືກກະທົບເທົ່າໃດ. ປະຊາຊົນເບິ່ງຄືວ່າຈະເຊື່ອໝັ້ນໃນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອພວກເຂົາຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າມີຫຍັງແດ່ທີ່ຖືກນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນ.

ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບການຮັບຮອງທີ່ລວມເອົາດ້ານສີລະທຳ, ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຄຸນນະພາບ

ຕາມການສຳຫຼວດອຸດສາຫະກໍາປີ 2024 ທີ່ຜ່ານມາ, ປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກາເຟມັກຈະມັກໃບຢັ້ງຢືນທີ່ຄຸມເອົາດ້ານຕ່າງໆຫຼາຍດ້ານຂອງການພັດທະນາຢ່າງຍືນຍົງ ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ບັນຫາດ້ານດຽວ. ພວກເຮົາກໍາລັງເຫັນແນວໂນ້ມນີ້ກໍາລັງດຶງດູດຊາວກະສິກອນຫຼາຍຂຶ້ນໄປສູ່ມາດຕະຖານທີ່ຄົບຖ້ວນຫຼາຍຂຶ້ນ ເຊັ່ນ: ສະຫະພັນດ້ານການຄ້າຊີວະພາບທີ່ມີຈັນຍາບັນ (Union for Ethical Biotrade). ວິທີການຂອງພວກເຂົານຳເອົາສິ່ງຕ່າງໆມາຮວມກັນ ເຊັ່ນ: ການປົກປ້ອງຖິ່ນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງສັດປ່າທ້ອງຖິ່ນ, ຮັບປະກັນໃຫ້ຜູ້ງານໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງຢ່າງຍຸດຕິທໍາ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນຂະບວນການຜະລິດ. ຊາວກະສິກອນທີ່ຮັບເອົາໂຄງການໃບຢັ້ງຢືນທີ່ກວ້າງຂວາງເຫຼົ່ານີ້ ມັກຈະສາມາດຂາຍກາເຟຂອງພວກເຂົາໄປຕ່າງປະເທດໄດ້ໃນລາຄາສູງຂຶ້ນປະມານ 19 ເປີເຊັນ ສົມທຽບກັບຜູ້ທີ່ມີພຽງໃບຢັ້ງຢືນອິນຊີແບບທຳມະດາ. ນັ້ນກໍເຫັນດີໜ້າເຂົ້າໃຈ ຜູ້ຊົມໃຊ້ຕ້ອງການຄວາມໝັ້ນໃຈໃນທຸກດ້ານໃນປັດຈຸບັນ.

ການລວມຕົວກັນທີ່ຄາດວ່າຈະເກີດຂຶ້ນຂອງໂຄງການດ້ານການພັດທະນາຢ່າງຍືນຍົງທີ່ຊ້ຳຊ້ອນກັນ

ປັດຈຸບັນມີສະຫຼາກອະນຸມັດສິ່ງແວດລ້ອມສໍາລັບກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະມານ 127 ສະບັບໃນຕະຫຼາດ, ແລະ ສິ່ງນີ້ກໍກໍາລັງຂຶ້ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການກວດກາ ໃນຂະນະທີ່ສ້າງບັນຫາດ້ານເອກະສານໃຫ້ແກ່ຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນການຫຼຸດລົງປະມານ 40 ເປີເຊັນໃນການຢັ້ງຢືນທີ່ຊ້ໍາກັນເຫຼົ່ານີ້ພາຍໃນປີ 2026 ເມື່ອມາດຕະຖານໃຫຍ່ໆ ເລີ່ມລວມເຂົ້າກັນ. ໃຊ້ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ໂຄງສ້າງການຄຸ້ມຄອງກາເຟທົ່ວໂລກດ້ານຄວາມຍືນຍົງ. ໂຄງການນີ້ລວມເອົາມາດຕະຖານ 8 ຢ່າງທີ່ເຄີຍມີຢູ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີການເບິ່ງແຍງດິນ, ການຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕໍ່ພະນັກງານຢ່າງຍຸຕິທໍາ ແລະ ການຈັດການຊັບພະຍາກອນນ້ໍາຢ່າງເໝາະສົມ. ການລວມຕົວນີ້ມີເຫດຜົນທັງດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ປະຕິບັດໄດ້ສໍາລັບຊາວກະສິກອນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການບັນລຸເປົ້າໝາຍດ້ານຄວາມຍືນຍົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງຫຼົງໃນການເຮັດເອກະສານທີ່ຊັບຊ້ອນ.

ການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນຂະບວນການຢັ້ງຢືນ :

ການປະສານກັນນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານການໂຄສະນາທີ່ບໍ່ຈິງ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຊື້ຂະໜາດໃຫຍ່ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ

ຄຳຖາມທີ່ຖາມບໍ່ຍາກ

ເຫດຜົນທີ່ການຮັບຮອງມາດຕະຖານມີຄວາມສຳຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດກາເຟແມ່ນຫຍັງ?

ການຮັບຮອງມາດຕະຖານໃນການຜະລິດກາເຟມີຄວາມສຳຄັນຍ້ອນວ່າມັນຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານດ້ານຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບ, ຊ່ວຍໃນການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດ, ແລະ ຮັບປະກັນໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ວ່າຜູ້ຜະລິດດຳເນີນການດ້ວຍວິທີການທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ ແລະ ຢືນຍົງ

ການຮັບຮອງມາດຕະຖານຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນກາເຟໄດ້ແນວໃດ?

ການຮັບຮອງມາດຕະຖານໃຫ້ປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດໃໝ່, ລາຍໄດ້ທີ່ສູງຂຶ້ນຈາກລາຄາທີ່ດີກວ່າ, ແລະ ການຢັ້ງຢືນຈາກພາຍນອກກ່ຽວກັບການປະຕິບັດທີ່ຍືນຍົງ. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ ແລະ ການອະນຸລັກຊັບພະຍາກອນ

ຊາວກະສິກອນປະເຊີນກັບຄວາມທ້າທາຍຫຍັງແດ່ກັບການຮັບຮອງມາດຕະຖານ?

ຊາວນາປະເຊີນກັບຄວາມທ້າທາຍຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງສຳລັບການກວດກາ, ການຜະລິດທີ່ຫຼຸດລົງ (ຕົວຢ່າງ: ການປູກພືດແບບອິນຊີ), ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນໃນການຮັກສາການຮັບຮອງຫຼາຍຮູບແບບ. ຍັງມີຄວາມຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລົງທຶນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງ.

ຄວາມນິຍົມໃນອະນາຄົດທີ່ຄາດວ່າຈະເກີດຂຶ້ນໃນການຮັບຮອງໃບຢັ້ງຢືນກາເຟແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມນິຍົມໃນອະນາຄົດລວມມີການລວມໂຄງການການຮັບຮອງເພື່ອຄວາມງ່າຍດາຍ, ການນຳໃຊ້ blockchain ເພື່ອການຕິດຕາມທີ່ໂປ່ງໃສ, ແລະ ການຂະຫຍາຍໄປສູ່ການຮັບຮອງທີ່ບູລິມະສິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບດ້ານຈັນຍາທຳ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ຄຸນນະພາບ.