Тамак жана фармасеутикалык сақталуу үчүн Учуурлук Эффициенттүү Күрөө Чекитүү Машыналары

Азыктан чыгып турган кургаткыч - бул азык-түлкүнү иштетүү үчүн атайын жасалган лиофилизация системасы, материалдын тандалышын, гигиенаны жана чиркеңдикти болтурбоо үчүн иштетүү талаптарын камсыз кылуу үчүн глобалдык азык коопсуздугу стандарттарына ылайык иштейт. Стандарттык кургаткычтарга (электроника же косметика сыяктуу азык эмес колдонулган өнөмдөр үчүн колдонулушу мүмкүн) караганда, азык-түлкү моделдери "азык менен байланыш коопсуздугу"нү биринчи пландагы маани берет - өнөмгө тийип турган ар бир бөлүгү (кургатуу камерасы, рафттар, прокладкалар жана ырактар) 304 же 316L нержат болоттон жасалган сертификатталган уулуу эмес, реакцияга кабыл албай турган жана тазалоо оңой материалдардан жасалган. 316L моделдери - кышкылуу же туздуу азыктар үчүн атайык артыкчылыктары бар, анткени ал коррозияга туруктуу. Прокладкалар жана герметиктер азык-түлкү үчүн силикондон же EPDM резинадан жасалган, алар лиофилизация шарттарында (тоңдургучтан -40°Cдон -60°Cга чейин, андан кийин 0.1 мбарга чейинки вакуум) зыяндуу химиялык заттарды чыгарбайт. Гигиена жоболоосу - бул маанилүү өзгөчөлүк: азык-түлкү үчүн кургаткычтарда азык заттары же бактериялар топтолушу мүмкүн болгон жерлерди болтурбоо үчүн жумшак, жарылуусуз беттер, оңой тазалоого арналган жумшак бурчтар, жана бөлүп тазалоого болот ырактар, рафттар кирет. Көптөгөн моделдерге CIP (Clean-in-Place) системалары киргизилген - автоматташтырылган циклдер, азык-түлкүгө коопсуз тазалоо каражаттары менен бирге жогорку басымды суу колдонулат, бул камераны тазалоо үчүн кол эмгегин азайтат жана санитардык шарттарды сактоону камсыз кылат (FDA 21 CFR Бөлүм 117 же ЕУ ЕС 852/2004 стандарттарына ылайык). Лиофилизация процеси азыкты сактоого оптималдаштырылган: сублимация аркылуу нымдуулукту алуу (бузду эрийтпей туруп бууга айландыруу), кургаткыч азыктардын нутрициенттик маанилери (витаминдер, минералдар), текстура (крутонын хрусттуулугу, ингредиенттердин кайра суулануу мүмкүнчүлүгү), жана дарыйын (летуч заттардын жоголушун азайтуу) сактайт, аларды атайык мөөздалган мейиздер, көк азыктар, эт жана даяр тамактар үчүн идеалдуу кылат. Сыйымдуулугу кичине стол үстүндөгү бирдигинен (0.5–5 кг партия, гурмемен иштеген өндүрүүчүлөргө ылайык) индустриялык системага чейин (50–500 кг партия, чоң азык өндүрүүчүлөр үчүн) аралыгында болот. Башкаруу системалары оңой колдонулуучу, так ченөөчү тачпада жүзеге ашырылат, аркылуу операторлор циклдерди өзгөртүп программалай алышат (мисалы, нәзик ягодалар үчүн жаман тоңдурма, көп шириши бар азыктар үчүн узундугу узартылган кургатуу) жана процесс маалыматын түзүлгөн жол менен каттоо. Глобалдык рынокторго багыт алган ишканалар үчүн, азык-түлкү үчүн кургаткычтар көбүнчө регионалдык стандарттар менен сертификатталат (мисалы, Европа үчүн CE, АКШ үчүн FDA, Кытай үчүн GB), рынокко чыгууну камсыз кылат. Кыскасы, азык-түлкү үчүн кургаткыч - бул азык өндүрүүчүлөр үчүн жогорку сапаттуу, коопсуз жана узак мерзимдүү сакталуучу өнөмдөр алуу үчүн зарыл, алар глобалдык азык коопсуздугу талаптарына жана түкөмдөрдүн нутрициенттик жана ыңгайлуулук талаптарына ылайык келет.