식품 보존을 위한 고효율 진공 포장기

진공 포장에 가스 플러시를 적용한 포장 방식은 진공 포장의 장점과 보호성 가스 혼합을 결합한 매우 효과적인 포장 솔루션입니다. 이 기술은 식품의 신선도, 풍미 및 품질을 유지하면서 유통 기한을 연장하기 위해 식품 산업 전반에서 널리 사용되고 있습니다. 이 공정은 식품을 봉투나 트레이와 같은 포장재 내부에 넣는 것에서 시작됩니다. 그런 다음 포장 내부의 공기를 제거하기 위해 진공을 적용합니다. 이 단계는 매우 중요하며, 포장 내 산소 농도를 낮추어 호기성 박테리아, 곰팡이 및 기타 부패를 유발하는 미생물의 성장을 억제해 줍니다. 진공 상태를 만든 후에는 일반적으로 질소, 이산화탄소 또는 이 두 가스의 혼합으로 구성된 정밀하게 선택된 가스 혼합물을 포장 내부에 주입합니다. 질소는 불활성 가스로서 남아 있는 산소를 대체하는 역할을 하며, 제품이 취급 및 운송 중에 눌리거나 부서지는 것을 방지하는 쿠션 역할도 합니다. 이산화탄소는 항균 및 항곰팡이 특성을 가지고 있어 식품의 보존 효과를 더욱 증대시켜 줍니다. 가스 혼합 비율은 식품 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 신선한 육류의 경우 이산화탄소 비율을 높게 설정하여 보존 효과를 극대화할 수 있습니다.