Термоформовочные упаковочные машины | Высокоскоростные индивидуальные решения

Көкөністер үшін термоформалау герметик жабық ыдыс - көкөністерді ыдысқа салу үшін арнайы жасалған пакеттік жабдық, ол пластик пленканы термоформалау арқылы табақша тәрізді негізге айналдырып, өнімді ішіне салып, жоғарғы пленкамен жабады - көкөністердің ерекше қажеттіліктеріне бейімделген: сынықтылығы, ылғалдылығы жоғары, тотығуға және микробтық шіруға бейімділігі. Жалпы термоформалау герметик жабық ыдыстарынан айырмашылығы, ол көкөністерді сақтау үшін арнайы құрылғыларды қамтиды: негізгі пленка (әдетте PET/PE немесе PP/PE қабатты) көкөністердің қырларына (мысалы, сәбіз немесе брокколи) төтеп беретін, сонымен қатар оттегінің кіруіне кедергі жасайтын (тыныс алу жылдамдығын баяулату, бірақ ашытуға әкелетін анаэробты жағдайларды туғызбау үшін). Жоғарғы пленка әдетте қоңыртқының бөлінуін болдырмау үшін антифог жабысы бар болады (өнімнің көрінетіндігін сақтау) және жапырақты көкөністер (шпинат сияқты) үшін газ алмасу балансын ұзарту үшін CO₂/O₂-ге өткізгіш болуы мүмкін. Жабық ыдыстың қыздыру жүйесі дәл температура бақылауын (80℃–120℃) және жұмыртқа тәрізді өнімдерді (мысалы, шие, салат) сындырмайтын, бірақ ылғалдылықты жоғалтуды болдырмау және өнімдер арасындағы ластануды болдырмау үшін тығыз жабылатын қысымды қолданады. Көптеген модельдер қоспаны (әдетте 5%-10% O₂, 5%-15% CO₂, 75%-90% N₂) қосып, қоспа атмосфералық ыдыстау (MAP) функциясын қамтиды, бұл сәбіз сияқты көкөністердің жасыл түсін сақтау үшін қабықтың қабынуын және хлорофиллдің ыдырауын баяулатады. Жабдықтың пішіндеу бөлімі пленканың негізгі пішінін вакуум немесе қысым көмегімен жасайды, әртүрлі көкөністерге сәйкес келетін ұяшықтардың өлшемдерін баптауға болады (мысалы, жидектер үшін кіші ұяшықтар, бүтін жалапеньолар үшін үлкен ұяшықтар). Азық-түлікпен тікелей жанасатын барлық бөлшектер 304 нержавеющей болаттан жасалған, FDA 21 CFR Бөлім 177 және ЕU Реттеуі (EC) № 10/2011 сәйкес келеді және HACCP нұсқаулықтарына сәйкес тазалау оңай болатын беттерге ие. Көкөніс өңдеушілер мен сауда орындары үшін бұл герметик жабық ыдыс дәстүрлі ыдыстауға қарағанда (мысалы, жалаңаш пластик қапшықтар) сақтау мерзімін 2-3 есе ұзартады, өнімнің шығынын азайтады (сыну мен шіруін азайту), тұтынушылардың назарын аударуға болатын, байқап қоюға болмайтын, өнімнің сапасын көрсететін таза ыдысты қамтамасыз етеді. Бұл ыдыс көкөністерді тасымалдау кезінде олардың тұрақтылығын қамтамасыз ете отырып, дүниежүзілік жеткізу тізбегін қолдайды.