食品保存用の高効率真空包装機

ガス充填付き真空パックは、真空包装の利点に加え、保護用のガス混合物を追加した非常に効果的な包装ソリューションです。この技術は、食品の新鮮さ、風味、品質を維持しながら製品の賞味期限を延ばすために、食品産業で広く使用されています。プロセスは、食品を袋やトレイなどの包装材の中に置くことから始まります。次に、真空が適用され、包装から空気を取り除きます。このステップは重要で、包装内の酸素レベルを低下させ、好気性細菌、カビ、その他の腐敗原因となる微生物の成長を抑制します。真空が作られた後、窒素や二酸化炭素、または両方の組み合わせなど、慎重に選択されたガス混合物が包装内に充填されます。窒素は不活性ガスであり、残存する酸素を置き換え、取り扱いや輸送中に製品が押しつぶされるのを防ぐクッション効果を提供します。二酸化炭素には抗菌・抗真菌作用があり、さらに食品の保存を強化します。ガス混合物の比率は、食品製品の特定の要件に基づいて調整できます。例えば、新鮮な肉の場合、より高い割合の二酸化炭素が必要になることがあります。