EN
Undanfarin ár hefur frystiró þurrkun orðið aðferð sem alvarlegir matarverðir og áhugasamir um matarsöfnun á heimilinu hafa notað. Með þessari nútímabúnaði geturðu sótt raka úr matnum og nesti en haldið þeim í sér endanlegum bragði, tyggni og næringarefnum. Þú veltir kannski fyrir þér hvort frystityrka getur gert kraftaverk bæði á föstu fæði og bolla af súpu. Ūetta er ūađ sem viđ erum ađ pakka upp. Þessi færsla grófur í hvað frystirþurrka getur í raun fryst-þurrkað, hvort sem það er þykkur bolognese, hindber eða jafnvel heimagerður smoothie, auk þess sem hún kortleggur kostir fyrir eldhúsnínja og stór matvælafyrirtæki líka.
Hvað er frystirökkun
Hvađ er frystirķsin? Tæknilega heitiđ er lyofilisera en tæknin er einföld. Fyrst frystir hann matinn og svo, með þrýstingsbreytingu sem þú setur inn í frystityrkinn, endurnýtir hann ísinn inni í matnum í gufu. Hún sleppir smjörunarstiginu. Þessi nķl-hraustur töfrar halda bakteríum og matinn-þurrkandi efnafræði frá að gerast. Maturinn eða nestið breytist svo í feðraþægan og mjög stöðugan hlutum sem líða, lykta og bragða eins og þeir hafi komið úr eldavélinni og sitja í stofuhita í mörg ár.
Umgengni við fast matvæli
Freystrarþurrkar skína þegar kemur að föstu matvæli eins og ávexti, grænmeti, kjöti og mat sem þú hefur þegar eldað. Fyrst hlaðar matinn í vélina sem sprengir hann í ofkuldađ ástand. Þá lækka tækin þrýstinginn í herbergi og láta ís breytast í gufu og hverfa. Vegna þessa mildu ferli halda flestir fastir matvæli í formi, björtum lit og ljúffengum bragði og þess vegna eru þeir uppáhalds í langtímaforða, helgarferðum og neyðarpoka.
Umgengni við fljótandi matvæli
Vökvaðar matvæli eins og súpur, sósur og smoothies þurfa smá auka ást. Flestir frystityrkir geta tekið á þeim en þú verður að passa þig. Byrjaðu á því að hella vökvanum í bakkar eða bolla sem láta kaldan loft og gufu renna jafnt um matinn. Með þessu er komið í veg fyrir mjúka og slímsjúka blett. Þar sem vatn í vökva tekur lengri tíma að frysta og breytast í gufu tekur þetta hringrásarferli yfirleitt smá tíma. Það er í lagi, en fylgdu með tímanum. Að klára ferlið hjálpar til við að koma í veg fyrir að það skemmist og læsi í ferskum bragði sem þú ert að leita að.
Kostir frystuturrkunar
Eitt besta við að nota frystirýri fyrir ávexti, grænmeti og mat er hversu vel það heldur góðu efni inni í matnum. Þó að reglulegt þurrkunarferli geti dregist úr vítamínum og styrkt matinn, þá er frystþurrkuð matvæli enn með bragð, lit og næringarefni. Auk þess er endiríkiđ mjög létt og pakkast lítillega svo ūađ sleifist auðveldlega í skáp eða bakpoka. Þetta er stór sigur fyrir tjaldbúar, undirbúningsmenn eða alla sem vilja hafa góð og langvarandi máltíðir fyrir síðar án þess að þyngja upp bug-out poka.
Veldu rétta frystityrkju
Áður en þú smekkur á "keyp" á frystityrkur skaltu hugsa um hvað þú vilt geyma til lengri tíma. Ef þú ert bara að þurrka nokkrar jarðarber og smoothies, er bekk-top líkan með réttum stjórntækjum tilvalið. En ef þú kaupir í heild fyrir veitingafyrirtæki eða fjóra manna fjölskyldu, veldu þá stóra verslunina. Leitaðu véla með stillanlegum hringrásum sem gera þér kleift að breyta frystingar- og þurrkunartíma eftir því hvort þú ert að geyma stykki af steik eða skál af sætu kartöflu.
Árangursmörk og framtíðarþróun
Eftirspurn eftir frystuturrkuðum matvælum er í auknum mæli og því eru framleiðendur frystuturrkuvéla að auka rannsóknir sínar og bæta hönnunina. Framtíðaruppfærslur lofa vélum sem drekka minni orku, klára flöskur hraðar og ná flóknum vökvavalmyndum. Með því að fleiri velja plöntuundirbúið mat og þrá heilbrigðilega nesti, eru frysturþurrkuð ávextir, grænmeti og heildarbita líkleg til að fylla matvöruverslunargöngur, og loka í frysturþurrkun hlutverki í matvæla varðveislu.
Að lokum: frystitreyjara getur unnið bæði fast efni og vökva svo lengi sem hann er rétt settur upp. Hvort sem það er í eldhúsinu eða í stærri húsnæði er frystirurrkun enn ein besta leiðin til að halda matinu ferskum og býður upp á kostir sem henta fullkomlega þörfum viðskiptavina í dag.