IQF Frositækjur: Mikilvægir, orkuvini maturfrosilósarlausræsir

Verð á IQF (Individual Quick Freezing) frystimun er breytilegur þáttur sem er áhrifður af ýmsum þáttum, eins og afkvæmi vélarinnar, tæknilegum einkennum, heiti vörumerkisins, eftirselju og svæða markaðsástandi, sem gerir það nauðsynlegt fyrir matvælafyrirtæki að skilja þessa þætti til að taka vel þekkt ákvörðun um kaup. Á undanafli eru smærri IQF frystimunir (með afkvæmi 100–500 kg/klst) sem eru hannaðar fyrir smábæna matvælaverksmiðjur eða hannaðarafurðagerðir yfirleitt á bilinu 15.000 til 50.000 kr. Þessar einingar eru oft smáar og hafa grunnfrystitækni (eins og loftflæði kerfi) og handvirk eða hálf sjálfvirk stýring, hentar til að frýsa smáar lotur af vörum eins og ber, litlir grænmeti eða sjávarafurðir. Miðstæðu IQF frystimunir (afkvæmi 500–2.000 kg/klst) eru fyrir miðstóra matvælaverksmiðjur og eru í verðflokknum 50.000 til 150.000 kr. Þessar gerðir innihalda oftar framfarinna eiginleika eins og stillanlega loftflæði (til að hámarka frystingu fyrir mismunandi tegundir vara), búin úr rostfríu stáli (til að lifa lengi og tryggja matvælavarnir) og samþætt stýrikerfi sem fylgist með hitastigi og frystitíma – árangursríkt fyrir fyrirtæki sem vinna meira magn af vörum eins og hrís fyrir frelsar, kikilskera eða fyrirskornir grænmeti. Frystimunir með hátt afkvæmi (yfir 2.000 kg/klst) sem eru hannaðar fyrir stóra iðnaðarstofnanir, eins og fjölgirni matvælafyrirtækja, geta kostað 150.000 til 500.000 kr eða meira. Þessar vélar eru oft hannaðar sérstaklega með frystiferðum, framfarinnum kæliferðarkerfum (með umhverfisvænum kæliefnum eins og R449A eða R513A til að fylgja heimsmetjum um umhverfi) og fullt sjálfvirkum flutningsskerjum sem tengjast við og eftir frammistöðu línum – minnka launakostnað og hámarka framleiðslu. Fyrir utan grunnafkvæmi hefur viðbættir eiginleikar mikil áhrif á verð: til dæmis eru IQF frystimunir með kryógenri frystitækni (með líquid nitrogen eða kolefnis díóxíð) yfirleitt 30–50% dýrari en hefðbundin loftflæði kerfi, þar sem þær bjóða upp á hraðari frystingu (geymir betur textúru og næringarefni í vöru) en þær krefjast hærri rekstrarkostnaðar fyrir kryógen efni. Heiti vörumerkisins hefur einnig áhrif: vel þekktir framleiðendur með sannfæranlega afköst og heimildar eftirselju (eins og KANGBEITE) gætu hafðað 10–20% hærra verð en minna þekkt vörumerki, en þetta þýðir oft lægri viðhaldskostnað og lengri notkunartíma á vélinni. Svæðalegir þættir, eins og innflytjandaskattir, sendingarkostnaður og staðlar á staðnum (t.d. samræmi við EU CE staðla eða US FDA leiðbeiningar), geta bætt 5–15% við heildarverðið – til dæmis gæti innflytja IQF frystimyndar inn í Evrópu valdið auknum vottunarkostnaði í samanburði við að kaupa eina á staðnum. Eftirseljudeildirnar, þar á meðal uppsetningu, nám og vandaábyrgð (1–5 ár), eru einnig hluti af verðinu: vélar með umfjöllandi stuðning á staðnum og lengri vandaábyrgð gætu kostað 5–10% meira en veita fyrirtæki tryggingu. Að lokum geta markaðsþarfir og birgjukeðjur (t.d. vantar á grunnefnum fyrir kæliferðarhluti) valdið stuttum verðbreytingum á 5–10%. Í lokin, þótt verðið á IQF frystimunum breytist mjög, ættu fyrirtæki að gefa forgang að því að velja vél sem uppfyllir framleiðsluþarfir þeirra og fjármunagjörð, með tilliti til bæði upphaflega kostnaðar og langtíma rekstrarkostnaðar til að tryggja kostnaðaræðilega fjárfestu.