वॉल्यूमेट्रिक भरने की मशीन एक स्वचालित खुराक प्रणाली है जो मात्रा (वजन के बजाय) को मापकर तरल, पेस्ट या अर्ध-ठोस सामग्री की एक सटीक मात्रा को कंटेनरों में वितरित करती है, जिससे यह खाद्य, दवा और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में उच्च चिपचिपाहट या क इसका मूल सिद्धांत पूर्व-कैलिब्रेटेड कक्षों (पिस्टन, गियर या रोटर) पर निर्भर करता है जो सामग्री की एक निश्चित मात्रा को स्थानांतरित करते हैं, जो कि उत्पादों के लिए ± 0.5% से ± 2% की सटीकता सुनिश्चित करता है जहां मात्रा स्थिरता महत्वपूर्ण है (जैसे, सॉस की बोतलें, शैम्पू ट्यूब खाद्य अनुप्रयोगों के लिए, तीन सामान्य डिजाइन हावी हैंः पिस्टन वॉल्यूमेट्रिक फिलर (मूंगफली का मक्खन, चॉकलेट स्प्रेड या भरने जैसे मोटे पेस्ट के लिए) एक सिलेंडर में सामग्री खींचने और कंटेनरों में बाहर निकालने के लिए एक प्रतिवर्ती पिस्टन का उपयोग गियर पंप वॉल्यूमेट्रिक फिलर (तेल, शहद या शहद जैसे मध्यम चिपचिपापन वाले तरल पदार्थों के लिए) एक वैक्यूम बनाने के लिए दो परस्पर जुड़ने वाले गियर का उपयोग करते हैं, पंप के माध्यम से सामग्री खींचते हैं और एक निश्चित मात्रा प्रदान करते हैं। वे बिना अवर रोटर वॉल्यूमेट्रिक फिलर (जूस, दूध या सलाद ड्रेसिंग जैसे निम्न से मध्यम चिपचिपापन वाले तरल पदार्थों के लिए) घूर्णी कक्षों का उपयोग करते हैं जो सामग्री से भर जाते हैं क्योंकि वे घूमते हैं, फिर कंटेनरों में डिस्चार्ज करते हैं। वे बड़े पैमाने पर एक प्रमुख लाभ चुनौतीपूर्ण सामग्रियों के साथ संगतता हैः वे उच्च चिपचिपाहट (१,००,००० सीपी तक) और कतरनी-संवेदनशील उत्पादों (जैसे, प्रोबायोटिक्स के साथ दही, जहां अत्यधिक मिश्रण संस्कृतियों को मारता है) को बनावट या गुणवत्ता को बदलने के बिना संभालते खाद्य ग्रेड मॉडल संपर्कों के लिए 316L स्टेनलेस स्टील का उपयोग करते हैं और FDA द्वारा अनुमोदित सील (सिलिकॉन, ईपीडीएम) को दूषित होने से रोकने के लिए। वे स्वचालित सफाई के लिए सीआईपी सिस्टम (कक्षों में स्प्रे नोजल) को एकीकृत करते हैं, जो बैचों के बीच डाउनटाइम को कम करते हैं (उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस से सरसों में स्विच करना) । नियंत्रण प्रणाली (पीएलसी + एचएमआई) ऑपरेटरों को वॉल्यूम सेटिंग्स को समायोजित करने, व्यंजनों को स्टोर करने (50 तक) और भरने के स्तर की निगरानी करने की अनुमति देती है। कुछ मॉडल में सामग्री चिपचिपाहट परिवर्तनों की भरपाई के लिए ऑटो-कैलिब्रेशन शामिल है (जैसे, एफडीए 21 सीएफआर भाग 177 (खाद्य संपर्क) और आईएसओ 13485 (यदि दवाओं के लिए उपयोग किया जाता है) जैसे मानकों का अनुपालन वैश्विक स्वीकृति सुनिश्चित करता है। खाद्य निर्माताओं के लिए, यह मशीन दक्षता बढ़ाती हैः यह मैनुअल भरने की जगह लेती है (श्रम लागत को 50%-70% तक कम करती है), लेबल अनुपालन (मात्रा के दावे) सुनिश्चित करती है, और लचीले उत्पादन (विभिन्न कंटेनर आकारों के लिए त्वरित परिवर्तन) का समर्थन करती है। यह विशेष रूप से छोटे से मध्यम बैचों (जैसे, हस्तशिल्प जाम, विशेष सॉस) के लिए मूल्यवान है जहां वजन आधारित भरना बहुत धीमा या महंगा होगा।
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