کاربردهای مختلف دستگاه‌های خشک کردن فروسرخ در صنعت غذایی

در گذشته نزدیک، کارشناسان صنعت غذا با کمک ماشین‌ها، فرآیند حفظ غذا را به طور کامل خودکار کرده‌اند بدون اینکه کیفیت و مواد مغذی آن را از بین ببرند. این فرآیند که به نام خشک کردن یخ زنی یا لیوفیلیزاسیون شناخته می‌شود. در پست بلاگ امروز، ما دربارهٔ مکانیک این ماشین‌ها و تأثیر آن‌ها در صنایع مختلفی مانند حفظ غذا، غذاهای آماده و همچنین دیت‌های ویژه صحبت خواهیم کرد.

در میان دستاوردهای جدید اضافه شده در حوزه علوم غذایی، حفظ میوه‌ها و سبزیجات نتایج برجسته‌ای را نشان داده است. خاصه خشک کردن توسط فریز دایینگ طول عمر میوه‌ها و سبزیجات ذخیره شده را افزایش می‌دهد زیرا آب را از محصول برداشت می‌کند، طول عمر ان را افزایش می‌دهد و همه این کارها بدون افزودن مواد حفاظ انجام می‌شود. این فرآیند تضمین می‌کند که مواد مغذی اساسی و رنگ‌ها حفظ شوند (تا جذاب به نظر برسد!) و اجازه می‌دهد علاقمندان به سلامت میوه‌ها و سبزیجات خشک شده توسط فریز دایینگ را در رژیم غذایی خود قرار دهند. چندین شرکت از این فناوری برای تولید غذاهای نoshیدنی مزه‌دار که با ویتامین‌ها و معدنی‌ها تقویت شده‌اند، استفاده می‌کنند.

کربوهیدرات‌های موجود در غذاهای آماده‌به‌خور

وظیفه دیگر کربوهیدرات که به همان اندازه اهمیت دارد، در تولید غذاهای آماده برای مصرف است. با استفاده از ماشین‌های خشک کردن یخ زد، تولیدکنندگان می‌توانند غذاهایی تولید کنند که سبک وزن هستند و می‌توانند برای مدت زمان طولانی روی فراورده نگهداری شوند. این کار نیازی به رفریجریشن ندارد. آنها می‌توانند هر جا توسط مسافران یا کارگران مشغول که می‌خواهند یک غذای متوازن بخورند اما وقت پخت و پز ندارند، مورد استفاده قرار گیرند. غذاهای کامل شامل پروتئین‌ها، دانه‌ها، و سبزیجات می‌توانند خشک شده و یخ زد شوند، بنابراین مصرف‌کننده می‌تواند تغذیه متوازن را هر زمان و هر جا به دست آورد.

علاوه بر این، بخش‌های دارویی و نوتراسوئیک نیز شروع به استفاده از فناوری خشک کردن توسط یخ زدن برای بهبود پایداری و کارایی محصولات خود کرده‌اند. پروبیوتیک‌ها و ویتامین‌های حساس به گرما و رطوبت می‌توانند با استفاده از خشک کردن توسط یخ زدن ذخیره و بازیابی شوند بدون اینکه قدرت خود را از دست بدهند. وقتی به محیط‌های خشک و گرم اضافه می‌شوند، مزایای خشک کردن توسط یخ زدن حتی واضح‌تر می‌شود. با استفاده از دستگاه‌های خشک کردن توسط یخ زدن، تولیدکنندگان قادرند قدرت و طول عمر انباری محصولات خود را حفظ کنند که ارزش برای مصرف‌کننده افزوده می‌شود.

خشک کردن توسط یخ زدن مفهوم نسبتاً جدیدی در حوزه غذاهای حیوان خانگی است. به عنوان بخشی از روند سلامتمند، مالکان حیوانات خانگی به دنبال غذاهای طبیعی و اولین کلاس برای حیوانات خود هستند، اما آسانی در ذخیره سازی و سرو هم عامل مهمی است. چون محصولات خشک کرده شده توسط یخ زدن برای حیوانات خانگی غذایی مغذی و بدون نیاز به آماده سازی هستند. اما باید مزه مناسب و مغذی باشند، که این معنا دارد خشک کردن توسط یخ زدن برای تولید غذا نقش کلیدی دارد.

در سال‌های آینده، احتمال زیادی وجود دارد که فرآیند خشک کردن یخ زنی به طور فزاینده‌ای در صنعت غذایی پذیرفته شود. استانداردهای پائین‌تر برای طراحی ماشین‌های خشک کردن یخ زنی همراه با افزایش نوآوری در طراحی آنها، فرآیند را ساده‌تر و هزینه‌ای آن را به‌ویژه برای کسب‌وکارهای متوسط و کوچک کاهش می‌دهد. علاوه بر این، تغییر منتظره به غذاهای سالم‌محور و پایدارتر، این فناوری‌ها را بسیار شایع‌تر خواهد کرد. چند منظورگی و کارآمدی ماشین‌های خشک کردن یخ زنی دلیل اصلی اهمیت آنها در بهبود فناوری‌های حفظ و تولید غذاست.

برای خلاصه گftar، یخ زن ها در صنعت غذایی اهداف مشخصی را برآورده می کنند. این تجهیزات با افزایش تولید، انتظار مشتری عصر مدرن را نیز برآورده می کنند: حفظ، سادگی و سرعت. با هر قدم جلوتر، پتانسیل فناوری یخ زنی در تغییر فناوری پردازش غذا افزایش می یابد. این همیشه برای مصرف کنندگان و تولید کنندگان بهبود خواهد بود، که خوب است.