Goxoaikidetarako aurreratu den beste gustura iritsi dezakeen teknika
Garbitze produktuak PID kontrol sistemen bidezko tenperatura sistemak dituzte, bertan azoaren tenperatura ±1°C zehaztasuneko mantentzen dute, garbitze emaitzak uniformeak izatea ziurtatzen. Azoen garbitzaileak ez daude berdinak eta aldatzen dira produktu baten pisua arabera, tenperatura mantenduz eta garbitze edo egin gabeko kozinak esteka. Adibidez, patatas gabiltzeko, unitateak 180 °C mantentzen du kanpoaldeak txikitu eta barnealdeak lagunagarriak egon dadin. Laguntz handiagoak diren elementuak, tempura bezala, 160 °C-n garbitzen dira bere aldarrikatuta delikatua babesteko. Gehiago, azen filtra-kontsola eskumak eskumak automatikoki joan ditu, azoen bizitza 30%-koa luzatu eta zabor-azo murrizten du.