Die Tiefkühl- und Trocknungsprozesse der IQF-Schocktrocknungsanlage sind so kombiniert, dass jeder Prozess die Vorteile des anderen effizient nutzen kann. Wie der Name bereits sagt, friert die Maschine das Produkt zunächst ein und führt dann eine ‘Trocknung’ durch – ein Prozess, der in diesem Fall bedeutet, Feuchtigkeit durch Sublimation bei Temperaturen unter 0 Grad Celsius unter Vakuum zu entfernen. Diese Art der Trocknung bewahrt Geschmack, Farbe und große Mengen an Nährstoffen. Die Anlage kann eine Vielzahl von Produkten verarbeiten, von Früchten über Gemüse, Fleisch bis hin zu industriellen Materialien. Gleichzeitige Trocknung und Tiefkühlung erhöht die Effizienz dieser Hilfsmittel, da sie die Produktionszeit verkürzt, während gleichzeitig die Qualität des Endprodukts erhalten bleibt. In den heutigen wettbewerbsorientierten Märkten machen niedrige Produktionskosten bei gleichzeitiger Sicherstellung höchster Qualität diese Art von Ausrüstung für Unternehmen notwendig.
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