Tehnika fritovanja s jošo rezom za postizanje najboljeg ukusa
Naše proizvode za prženje imaju PID kontrolne temperature koje im omogućavaju da održavaju temperaturu ulja u preciznosti od ±1°C, što osigurava jednolike rezultate prženja. Grejao za ulje se ne drži istim i mijenja u odnosu na težinu proizvoda, time održavajući temperaturu i sprečavajući preterano prženje ili nepovremeno kuhanje. Na primjer, dok se prže krumpir, jedinica održava 180 °C kako bi se osiguralo da je vanjska strana hrušta i unutrašnja meka. Više osjetljive stavke poput tempure se prže na 160 °C kako bi se zaštitio njihov osjetljiv površina. Također, jedinica za čišćenje ulja ima ruke-slobodne sustave za pranje koji produžuju životnost ulja za 30% i smanjuju otpadno ulje.
EN
