EN
Tunelski smraživači su opremljeni najnovijom tehnologijom koja smražuje hrano u roku od 3 – 30 minuta, dajući vam mogućnost da birate koliko brzo želite da se 'čuvanje svježine' obavi. Čuvanje svježine se odnosi na zaustavljanje procesa štete hrani. Ova tehnologija zavisi od vlastitih sistema zrakoplova i regulacije temperature koje ovi proizvodi poseduju. Ti smraživači koriste neprekidni konvejerski sistem koji pomjeri hranu. Ova rasporedba omogućava postavljanje hranskih proizvoda u tunelu gdje se kruži ravnomjerno hladno zraka od -30°C do -40°C. Tijekom ovog perioda, ekstremno hladno zrake je agresivno pušteno na površinu hrane. To omogućava izmenu topline. Bez direktnog dodira, ništa se ne može uraditi s uklanjanjem topline, ali kada se kontakt ostvari, promjena može biti drastična, a zapravo je brza u slučaju hrane. Zaustavljanje uklanjanja topline smražuje hranu u kratkom vremenskom roku, sprečavajući rast bakterija, procese oksidacije, gubitak nutritivnih tvari i ukupno oslabljanje nutritivnih vrijednosti koje se dešavaju tijekom štetanja hrane.
Inovativni pristup UCompany-a za privlačenje pažnje studentske publike zasnovan je na efikasnosti, na nivou koji još uvek nije vidljiv u hranaškoj industriji.
U agilnom sektoru hrane, upravljanje vremenom ključno je. Ponekad čuvanje hranjiva u mraznjaku zahtijeva sata dana da se skladište i smanjuje krozlaznost. S druge strane, tunelski mraznjaci primjenjuju svoje brze 3-30 minuta zaključavanja svježine što priprema proizvode za dodatnu obradu bržim tempom. To rezultira većom krozlaznošću proizvoda i smanjenim ciklusnim vremenima što se dalje poboljšava bržim prolaskom kroz proces mraženja. To omogućava poduzećima da zadovolje visoku tržišnu potražnju. Relevantan primer je veliki proizvođač zamrznutih hrana koji može koristiti dobivenu prednost da poveća količinu zamrznutih pelmenija, pica i jela spremnih za kuhanje koje proizvodi po danu kako bi povećao svoju tržišnu djeljenicu nasuprot oštranoj konkurenciji.
Različite Kategorije Hrane Su Obuhvaćene
Savijaljke za mržnju u tunel stilu su vrlo fleksibilne i koriste se široko u različitim kategorijama hrane. U odnosu na svezu proizvodnju, uključujući zelenjavu, jagode i povrće, brza mržnja u roku od 3 do 30 minuta osigurava da se sačuva njihova boja, tekstura i nutritivna vrijednost. To je zato što brza metoda mržnje, nasuprot sporijim metodama, sprečava formiranje velikih ledenih kristala koji mogu uzrokovati oštećenje ćelija. Ove savijaljke su takođe važne u mesnoj i pticarskoj industriji. Za bifsteki goveđeg mesa, prsa piletine i čak i filesove ribe, brza mržnja osigurava meko, suv i slobodno od mržnjivog oštećenja meso, čuvajući mu sve karakteristike. Proizvodi iz pekara također imaju prednosti od savijalja za mržnju u tunel stilu. Sladoledi, mrznjeni tijesti, kao i hleb, mogu se brzo namrziti, što omogućava pekarima da proizvedu u obilju i sklade su proizvode za kasnije bez kompromisa u okusnu vrijednost.
Kosovito rješenje za hrane i piće
Pored efikasnosti, zamični štipovi za mrženje nude rješenje s uštedom troškova za prehrambene poslovitet. Tvrtke mogu smanjiti troškove energije, jer se hrana brže mrzi, a potrošnja energije je niža. Budući da hrana provede manje vremena u zamičniku, potrebno je mnogo manje energije kako bi se održao niskotemperaturni okruženje tijekom dugačkog razdoblja. Pored toga, bolja proizvodna efikasnost vodi do nižih troškova rada po proizvodu. Zahtijeva se manje radnih sati za kontrolu mrženja velikih količina proizvoda. Također, bolja kvaliteta čuvanja hrane smanjuje otpad zbog pokvarivanja što dalje optimizira proizvodne troškove. Zamični štipovi za mrženje predstavljaju privlačnu investiciju za proizvođače hrane dok traže da usavrše svoje procese i povećaju svoju dobiv.
Ispunjavanje potreba potrošača za čvešt
Savremena civilizacija je uslovlila potrošača da bude prekomjerano osjetljiv na čerstvinu hrane. Tunelski smraživači su ključni za ispunjivanje ovih očekivanja. Tunelski smraživači trajanja od 3 do 30 minuta nude brzu ‘zaključavanje čerstvine’, što osigurava da smražene hrane zadržavaju svoj izvorni ukus, teksturu i nutritivnu vrijednost. Kupci više ne moraju brinuti zbog smanjenog kvaliteta u premašnjenim hrana. Od vreća smraženog voća namijenjenog za smoothie-e do ribe i smraženih jela namijenjenih za brze večere, napredna tehnologija u tunelskim smraživačima obećava poboljšan iskustvo potrošača. To rezultira većom zadovoljnosti kupaca i pomaga hrani brendovima da uspostave pozitivan image i lojalnost prema brendu.