খাদ্য ও ঔষধ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য উচ্চ-কার্যকারিতা ফ্রিজ ডাইয়ার মেশিন

সবজি জন্য একটি হিমায়ন শুকানোর যন্ত্র একটি বিশেষায়িত lyophilization সরঞ্জাম যা রঙ, টেক্সচার, পুষ্টির সামগ্রী এবং স্বাদ সহ তাজা সবজি এর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে ডিজাইন করা হয়েছে। এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারী, স্ন্যাক প্রস্তুতকারক এবং উপাদান সরবরাহকারীদের জন্য এটি একটি ঐতিহ্যগত শুকানোর পদ্ধতির বিপরীতে (যেমন, বায়ু শুকানোর বা চুলা শুকানোর), যা তাপ ব্যবহার করে যা ভিটামিনগুলিকে অবনমিত করতে পারে (যেমন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি) এবং কোষ কাঠামো ভেঙে দেয় (একটি কঠিন, সঙ্কুচিত শেষ এই প্রক্রিয়াটি উদ্ভিদের মূল আকৃতি ধরে রাখে (ফ্রিজ-শুকনো ব্রোকলি ফ্লোরেট বা গাজরের লাঠিগুলির মতো স্ন্যাকসের ভিজ্যুয়াল আবেদনগুলির জন্য সমালোচনামূলক), তাপ সংবেদনশীল পুষ্টির 90% বা তার বেশি সংরক্ষণ করে এবং একটি পোরাস কাঠামো বজায় সবজির জন্য ফ্রিজ-ড্রায়ারগুলির নকশার বৈশিষ্ট্যগুলি উদ্ভিদ-নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অনুকূলিত করা হয়েছেঃ বেশিরভাগ শাকসব্জির উচ্চ জল সামগ্রী (7095%) এবং বিভিন্ন কোষের কাঠামো রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্ম পাতলা সবুজ বনাম ঘ শুকানোর চেম্বারটি সাধারণত 304 স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি (খাদ্য-গ্রেড, জারা-প্রতিরোধী) একাধিক তাকের সাথে ব্যাচের ক্ষমতা সর্বাধিক করার জন্য (ছোট ইউনিটগুলি প্রতি ব্যাচে 210 কেজি, শিল্প মডেলগুলি 200 কেজি পর্যন্ত ব্যাচ পরিচালনা করে) । অনেক শিল্প ইউনিট স্বয়ংক্রিয় কনভেয়রগুলির মাধ্যমে আপস্ট্রিম প্রক্রিয়াকরণ লাইনগুলির সাথে সংহত হয় (ওয়াশিং, কাটা, ব্লাঞ্চিং) একটি বিরামবিহীন কাজের প্রবাহ তৈরি করেঃ ব্লাঞ্চিংয়ের পরে (ব্রাউনিংয়ের কারণী এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় করতে), সবজিগুলি ফ্ল্যা স্বাস্থ্যবিধিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় মসৃণ, পরিষ্কার করা সহজ পৃষ্ঠ এবং ঐচ্ছিক সিআইপি সিস্টেমগুলির সাথে, এইচএসিসিপি এবং আইএসও 22000 এর মতো খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে চলার সাথে। শক্তির দক্ষতা একটি মূল বিবেচ্য বিষয়, যেমন তাপ পুনরুদ্ধার সিস্টেম (ভ্যাকুয়াম পাম্প থেকে অপচয় তাপ ধরে রাখা প্রাক গরম শুকানোর বায়ু) এবং ব্যাচের আকারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পরিবর্তনশীল গতির কম্প্রেসারগুলির বৈশিষ্ট্য। নির্দিষ্ট ধরণের সবজির জন্য কাস্টমাইজেশন উপলব্ধঃ উদাহরণস্বরূপ, ছোট সবজি (মটরশুটি, ভুট্টা) এর জন্য জাল ট্রেগুলি তাকের মধ্য দিয়ে পড়া রোধ করতে বা উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত সবজি (মাকড়সা, কুমড়া) এর জন্য চাপ সামঞ্জস্য করে ভ্যাকুয়াম সেন্সরগুলি শেষ পণ্যগুলির শেল্ফ জীবনকাল 1224 মাস (যখন বায়ু-শক্ত প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করা হয়), সংরক্ষণকারীগুলির প্রয়োজন দূর করে এবং তাদের জৈব বা পরিষ্কার-লেবেলযুক্ত পণ্য লাইনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। সংক্ষেপে, সবজিগুলির জন্য একটি ফ্রিজ-ড্রায়ার প্রসেসরদের উচ্চমানের, পুষ্টিকর এবং বহুমুখী উদ্ভিজ্জ পণ্য তৈরি করতে সক্ষম করে যা খুচরা স্ন্যাকস, খাদ্য পরিষেবা উপাদান বা শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সুবিধার জন্য ভোক্তাদের চাহিদা, টেকসইতা এবং