آلات تغليف شفط الهواء عالية الكفاءة لحفظ الطعام

حزمة شفط مع غسل الغاز هي حل تغليف فعال للغاية يجمع بين مزايا التغليف بالشفط وإضافة خليط غاز واقٍ. تُستخدم هذه التقنية على نطاق واسع في صناعة الأغذية لتمديد عمر المنتجات الافتراضي بينما يتم الحفاظ على طراوتها، نكهتها وجودتها. يبدأ العملية بوضع منتج الطعام داخل مادة تغليف مثل كيس أو صينية. بعد ذلك، يتم تطبيق الشفط لإزالة الهواء من الحزمة. هذا الخطوة أساسية حيث تقلل من مستويات الأكسجين داخل الحزمة، مما يمنع نمو البكتيريا الهوائية والعفن والكائنات الأخرى التي تسبب الفساد. بعد إنشاء الشفط، يتم ضخ خليط غاز تم اختياره بدقة داخل الحزمة، عادةً يتكون من غازات مثل النيتروجين، ثاني أكسيد الكربون أو مزيج من الاثنين. النيتروجين، كونه غاز غير نشط، يساعد في إزاحة الأكسجين المتبقي ويوفر تأثيرًا واقٍ، مما يمنع المنتج من أن يُكسر أثناء التعامل والنقل. ثاني أكسيد الكربون لديه خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يعزز حفظ الطعام بشكل أكبر. يمكن تعديل نسبة خليط الغاز بناءً على المتطلبات الخاصة لمنتج الطعام. على سبيل المثال، قد تحتاج اللحوم الطازجة إلى نسبة أعلى من ثاني أكسيد الكربون