آلات تغليف بالتشكيل الحراري | حلول مخصصة عالية السرعة

ختم حراري لتشكيل الخضروات هو معدات تعبئة متخصصة مصممة لإنشاء عبوات مخصصة الشكل ومغلقة بإحكام للخضروات من خلال تشكيل فيلم بلاستيكي على شكل قاعدة مشابهة للدرج، وضع المنتجات داخله، وختمه بفيلم علوي—تم تحسينه لمعالجة الاحتياجات الفريدة للخضروات: الهشاشة، والمحتوى العالي من الرطوبة، والقابلية للتلف نتيجة الأكسدة والكائنات الدقيقة. وعلى عكس الختم الحراري العام، فإنه يحتوي على ميزات مصممة خصيصًا لحفظ الخضروات: يتم اختيار الفيلم القاعدي (عادةً أفلام من مادة البولي إيثيلين تيريفثاليت/بولي إيثيلين أو البولي بروبيلين/بولي إيثيلين ملصقة) لمقاومته للثقب (للتحمل الحواف الحادة للخضروات مثل الجزر أو البروكلي) واحتوائه على حاجز خفيف للأكسجين (لإبطاء عملية التنفس دون إنشاء ظروف لا هوائية تسبب التخمر). وغالبًا ما يحتوي الفيلم العلوي على طبقة مضادة للضباب لمنع تشكل التكاثف (والحفاظ على وضوح المنتج)، وقد يكون قابلًا لتسرب ثاني أكسيد الكربون والأكسجين (للخضروات الورقية مثل السبانخ، لتحقيق توازن في تبادل الغازات لتمديد فترة النضارة). ويستخدم ختم الحرارة نظام تسخين يحتوي على تحكم دقيق في درجة الحرارة (80م–120م) وضغط قابل للتعديل لتجنب تدمير المنتجات الحساسة (مثل الطماطم الكرزية أو الخس)، مع ضمان ختم محكم—وهو أمر بالغ الأهمية لمنع فقدان الرطوبة والتلوث المتبادل. وتشمل العديد من النماذج وظيفة التعبئة بجو معدل (MAP)، والتي تملأ العبوة بمزيج من الغازات (عادةً 5%–10% أكسجين، و5%–15% ثاني أكسيد الكربون، و75%–90% نيتروجين) لمنع نمو العفن وإبطاء تدهور الكلوروفيل (والحفاظ على اللون الأخضر في الخضروات مثل الهليون). ويستخدم محطة التشكيل الخاصة بالمعدة ضغطًا سلبيًا أو ضغطًا إيجابيًا لتشكيل الفيلم القاعدي، مع أحجام تجويف قابلة للتخصيص لتتناسب مع أنواع مختلفة من الخضروات (مثل تجاويف صغيرة للتوت، وتغاويف كبيرة للفلفل الكامل). وتُصنع جميع المكونات التي تلامس الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع 304، وهو يتوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) 21 CFR Part 177 ومع لائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 10/2011، كما تحتوي على أسطح ناعمة لتسهيل التنظيف (وهو ما يتوافق مع إرشادات HACCP). وللمعالجين والبائعين بالتجزئة للخضروات، فإن هذا الختم يطيل العمر الافتراضي بما يقارب 2–3 مرات مقارنة بالتعبئة التقليدية (مثل الأكياس البلاستيكية المفتوحة)، ويقلل من هدر المنتج (بالتقليل من الكدمات والتلف)، ويزيد من جاذبية المستهلك (تعبئة واضحة ومضادة للعبث تبرز جودة الخضروات). ويُستخدم بشكل واسع في التعبئة الجاهزة للبيع للخضروات المقطعة مسبقًا وحقائب السلطة والمحاصيل الخاصة، وهو يدعم سلاسل الإمداد العالمية من خلال ضمان بقاء الخضروات طازجة أثناء النقل إلى الأسواق البعيدة.