Muzlatib quritgich yordamida qaysi mevalar eng yaxshi quritiladi?

Muzlatib quritish - mevalarni uzun muddat yangi ta'mli saqlashning aqlli usulidir. U ta'mni, mevalarning oziq moddalarini hamda havo to'qilgan matonini saqlaydi. Lekin barcha mevalar bir xil darajada muzlatib quritilishga mos kelmaydi. Ba'zilari suv, shirinlik va ta'm miqdori tufayli yaxshiroq natija beradi. Keling, eng yaxshi muzlatib quritiladigan mevalarni, ularning afzalliklarini va ularni qanday to'g'ri quritishni ko'rib chiqaylik.

Muzlatib quritish nima?

Muzlatib quritish, shuningdek, liofilizatsiya ham deyiladi, oziqqa suvini pishirishsiz olib tashlaydi, shu tufayli rangi, oziq moddalari va tuzilishi o'zgarmaydi. Mevalar shu jarayonga tabiiy tarzda mos keladi. Muzlatib quritilgan yongoqlar yorqin ko'rinadi, shirin ta'mga ega bo'ladi va yaxshi hidlanadi. Suviga kam, shirinligi yuqori bo'lgan mevalar tezroq portlaydi, shu sababli ularni muzlatib quritish eng ma'qul.

Yaxshi muzlatiladigan mevalar

1. Juzim : Qizil, shirin va yozgi kabi hidlanuvchi qizil mevalar ro'yxat boshida turadi. Quritilgandan keyin ular tishqisiga qiziqarli ta'm saqlab qoladi. Suvga tekingina botirish yetarli, ular yangi yongoqlar ta'miga ega bo'ladi va smoothie, trekking aralashmasi hamda orqaliq o'rtasida eng sevimli bo'ladi.

2. Banan : Bananlar muzlatib quritish jarayonida yaxshi natija beradi. Tabiiy shirinligi va kam suvli tuzilishi tufayli ular yaxshi quriydi va keyin ham mazali bo'ladi. Siz muzlatib quritilgan banan bo'laklarini oddiygina tishlashingiz yoki ularni sabahki pishiriqlarga va yashil smoothie aralashmalariga qo'shishingiz mumkin.

3. Olma : Olxolif sovuq quritish dunyosidagi haqiqiy xameleonlardir. Siz ularni yaxshi halqalar, segmentlar yoki hatto kichik kublar shaklida sovuq quritishingiz mumkin. Ular tarkibidagi sharbatli ta'mini saqlab qoladi va granolaga, olma krumbl yoki yogurt pafflariga mazali qo'shimcha bo'ladi.

4. Mango : Mango sovuq quritish mashinasiga orollarning shirinligini olib keladi. Quritilgandan keyin ularning ta'mi yanada kuchayadi, shu tufayli har bir knakir tish otryad tropik dam olish kabi his qiladi, hatto qish oylarida ham.

5. Olmaliq meva : Olmaliq mevalari kichik, lekin kuchli. Ular antioksidantlar bilan to'yingan bo'lib, kichik, elastik sharbatsiz knakir pufakchalarga aylanadi. Ular o'tmaga yoki muzlatilgan yogurtga mazali qo'shimcha bo'lib, tezkor superqahramon pishiriq vazifasini ham bajaradi.

Nega sovuq quritilgan mevalar hukmronlik qiladi

Quritilgan mevalarning afzalliklarini qiyinotirish qiyin. Ular oynab tursa ham bir necha oy saqlanadi, ranetska osongina sigadi va boshqa quritish usullariga qaraganda vitaminlarni ko'proq saqlaydi. Ovqat tayyorlashni xohlasangiz, shunchaki suv qo'shib pankek yoki maffinlarga solib qo'yishingiz mumkin. Kamping uchun, ovqatlanish tajovuzlari yoki uzoq muddatli oshxona modernizatsiyasi uchun ajoyib variant!

Muvaffaqiyatli muzlatib quritish bo'yicha maslahatlar

Eng mazali muzlatib quritilgan mevalarni olish uchun quyidagi maslahatlarni hisobga oling:

• Avval mukammal pishgan mevalarni tanlang : Eng yaxshi shirinlik va ta'm uchun faqat mukammal pishgan mevalardan foydalaning.
• Bir xil o'lchamga kesing : Barcha mevalarni bir xil qalinlikda kesib tashlang, shunda hammasi bir xil vaqtga qurib tuziladi. Shunday qilib, ba'zilari qattiq qurib qolsa, boshqalari yumshoq qolmaydi.
• Ba'zilari uchun tez sirlab turing : Olmalar va guruchlar qorayishi mumkin, shu sababli limonli suvga (yoki shunchaki limon sharbatini sepib qo'ying) qisqa muddatli sirlash ularning qorayishiga yaxshi yordam beradi.
• Gazsimon saqlash uchun idishdan foydalaning : Quruq bo'lgandan so'ng, takroriy pishiriqlarni vakuumli, milar yoki kislorod yutuvchi moddalar bilan shishalarda saqlang. Bu ularning namlikni yutib olishini va ajoyib ta'mini yo'qotishini oldini oladi.

Sanoat tendentsiyalari va kelajak nazaratchisi

Muzlatib quritish sohasi rivojlanayotgan bo'lib, hammasi foydali, tashviqot mahsulotlarini xohlayotgani uchun talab doim oshib ketadi. Xaridorlar muzlatib quritilgan mevalarga ishontadi, chunki ular ta'mli hamda to'g'ri mevalar bo'lib, shirin qo'shilmagan. Yangi texnologiyalar quritish siklini tezlashtirishda yordam beradi va energiya sarfini kamaytiradi, ya'ni kichik uy uslubidagi qurilmalar tez orada kattalari kabi samarali bo'ladi. Shuningdek, muzlatib quritish tayyor ovqatlarda, aralash yong'oqlar va muzqaymoqdan mango sho'r yasalmasi yoki qizil mevali makaron souslarigacha bo'lgan ta'mlarda ham keng tarqalishini kutilmoqda.

Xulosa qilib aytganda: muzlatib quritish mevalarning yangi terilgan ta'mini saqlab qolishning aqlli usulidir. Eng shirin navlarni tanlab oling va o'z usulizni takomillashtiring, unda shirin ta'mli, knuchli pishiriqlar sizga yozgi bog'dan qishgi pishiriqlargacha bo'lgan davrda ham ta'mli bo'lib qoladi.