EN
Tunel dondurucular, yiyecekleri 3 – 30 dakika içinde donduran ve size 'tazelik kilitleme' işlemini ne kadar hızlı yapmak istediğinizi seçme şansı veren en son teknolojiyle donatılmıştır. Tazelik kilitleme, yiyeceklerin bozulma sürecini duraklatmayı ifade eder. Bu teknoloji, bu ürünlerle birlikte gelen özgün hava akımı ve sıcaklık düzenleme sistemlerine dayanır. Bu dondurucular, yiyeceğin hareket ettiği sürekli bir taşıyıcı band sistemi kullanır. Bu düzen, yiyecek ürünlerinin -30°C ila -40°C arasında dolaşan soğuk hava ile eşit şekilde çevrildiği bir tünele yerleştirilmesine izin verir. Bu süre zarfında, ekstrem soğuk hava yiyecek yüzeyine agresif bir şekilde üfelenir. Bu, ısı değişimi sağlar. Doğrudan temas olmaksızın, ısıyı çıkarmak için hiçbir şey yapılamaz, ancak bir kez temas kurulduğunda değişim ciddi olabilir ve yemek maddeleri durumunda olduğu gibi hızlıdır. Isı çıkarma sürecini duraklattıktan sonra, yiyecek kısa bir süre içinde donar ve bu, bakteri büyümesini, oksidasyon süreçlerini, besin kaybını ve yiyeceklerin bozulması sırasında yaşanan genel besin degradasyonunu durdurur.
UCompany'nin üniversite öğrencisi dikkatini çekme konusundaki yenilikçi yaklaşımı, beslenme endüstrisi için önceden görülmemiş bir seviyede etkinlik üzerine kurulmuştur.
Çevik gıda sektöründe zaman yönetimi kritiktir. Bazı durumlarda depolama dondurma süreçleri, yemek ürünleri stoklanırken saatlerce süre alabilir ve bu da aktarım hızını azaltır. Öte yandan, tünel tarzı dondurucular 3-30 dakikalık hızlı tazelik kilitleme uygulayarak ürünleri daha hızlı bir şekilde ek işlemeye hazırlar. Bu, daha yüksek ürün aktarımına ve azaltılmış çevrim süresine yol açar ve bu da dondurma süreci boyunca daha hızlı hareketle desteklenir. Bu durum, şirketlere yüksek piyasa talebini karşılamalarına olanak tanır. İlgili bir örnek, büyük ölçekli bir donmuş yiyecek üreticisidir; bu kazanç sayesinde günlük ürettikleri donmuş mantılar, pizzalar ve hazır pişirme yemeklerinin miktarını artırabilir ve sert rekabet karşısında piyasa payını genişletebilir.
Farklı Yiyecek Kategorileri Hizmete Sunulmaktadır
Tünel tip dondurucular çok yönlüdür ve farklı gıda kategorilerinde geniş bir şekilde kullanılır. Yeşil yapraklı sebzeler, meyveler ve sebzeler de dahil olmak üzere taze ürünler için, 3 ila 30 dakika içinde hızlı dondurma, renginin, dokusunun ve besleyici değerinin korunmasını sağlar. Bunun nedeni, daha yavaş yöntemlerin aksine hızlı dondurma yönteminin, hücre duvarlarına zarar verebilecek büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemesidir. Bu dondurucular aynı zamanda et ve tavuk endüstrisinde de önemlidir. Sığır eti, tavuk göğüsleri ve hatta balık fileleri için, yanan, sulu ve dondurma içermeyen et, hızlı tazelik kilitleyerek sağlanır. Fırın ürünleri de tünel tip donduruculardan yararlanır. Pasteler, donmuş hamur ve ekmek hızlıca dondurulabilir, bu da fırınların bol miktarda üretmesini ve tadını tehlikeye atmadan daha sonra saklamasını sağlar.
Gıda İşletmeleri için Maliyet Çözümü
Etkinlik yanı sıra, tünel tarzı dondurucular gıda yiyecek işletmeleri için maliyet tasarrufu sağlayan bir çözüm sunar. Şirketler, yemek daha hızlı dondurulduğundan, enerji tüketimi daha düşük olur ve bu sayede enerji masraflarını azaltabilirler. Yemek dondurucuda daha az süre kalır, bu nedenle düşük sıcaklık ortamını uzun süre korumak için çok daha az enerji gereklidir. Ayrıca, daha iyi üretim etkinliği ürün başına daha düşük işgücü maliyetlerine yol açar. Büyük hacimde ürünler için dondurmayı denetlemek için daha az insan saati gerekir. Ayrıca, yemeklerin daha iyi korunması, bozulma nedeniyle oluşan atıkları minimize eder ve bu da üretim maliyetlerini daha da optimize eder. Tünel tarzı dondurucular, gıda yiyecek üreticileri süreçlerini basitleştirmek ve karlılıklarını artırmak istedikleri için çekici bir yatırım oluşturmaktadırlar.
Tazelik Taleplerini Karşılama
Modern medeniyet, tüketicileri yiyeceklerin taze olduğunu algılamaya aşırı duyarlı hale getirdi. Tunnel dondurucular bu beklentilere uygun olarak hareket ederken önemli bir rol oynar. 3-30 dakika süren tunnel dondurucuları hızlı ‘tazelik-kilitlemesi’ sunarak, donmuş gıdaların orijinal tadını, dokusunu ve besin değerini korumasını garanti eder. Alıcılar artık ambalajlı gıdaların kalitesinde azalmadan endişe duymak zorunda kalmaz. Sütla içecek hazırlamak için tasarlanmış donmuş meyve poşetleri, deniz ürünleri ve hızlı yemekler için niyetlenen donmuş öğünler kadar, tunnel donduruculardaki gelişmiş teknoloji tüketicilere daha iyi bir deneyim vaat eder. Bu da müşterilerin memnuniyetini artırır ve gıda markalarına olumlu bir imaj ve marka sadakati kazandırır.