EN
Tunnelkylor är utrustade med spets teknologi som fryser mat inom 3 – 30 minuter, vilket ger dig möjligheten att välja hur snabbt du vill att 'friskhetssperren' ska ske. Friskhetssperre syftar på att stoppa försurning av mat. Denna teknik bygger på egna luftflödes- och temperaturregleringssystem som dessa produkter är utrustade med. Dessa kyler använder ett kontinuerligt bandtransportsystem som flyttar maten. Detta system gör det möjligt att placera matprodukter i en tunnel där kall luft mellan -30°C till -40°C cirkuleras jämnt. Under denna tid blastingas extremt kall luft aggressivt mot mats yta. Detta möjliggör värmeutbyte. Utan direkt kontakt kan ingenting göras för att ta bort värme, men när kontakten görs kan förändringen vara dramatisk, och verkligen snabb när det gäller livsmedel. Att stanna värmeavtagningen fryser maten inom kort tid, vilket stoppar bakteriernas tillväxt, oxidationsprocesserna, näringsförlust och den totala försämringen av näringsämnen som inträffar under försurning av mat.
UCompany's nya tillvägagångssätt för att fånga en studentuppmärksamhet bygger på effektivitet, på ett obefintligt nivå för livsmedelsindustrin.
I den agila livsmedelssektorn är tidsmanagement kritiskt. Ibland kräver lagringsfrysning timmar av att packa bort livsmedelsprodukter samtidigt som genomströmningen minskas. På andra sidan tillämpar tunneltypiska fryserar sin 3-30 minuters snabba fräsnyckling, vilket förbereder produkterna för ytterligare bearbetning på ett snabbare sätt. Detta resulterar i högre produktgenomströmning och minskad cykel tid, vilket ytterligare förstärks med snabbare rörelse genom frysningsprocessen. Detta möjliggör för företag att möta hög marknadskrävande. Ett relevant exempel är en storskalig tillverkare av frysta livsmedel som kan använda den erhållna fördelen för att förbättra mängden frysa dimsum, pizzas och klara att laga måltider produceras per dag för att öka sin marknadsandel mot hård konkurrens.
Olika livsmedelskategorier serveras
Tunnelstils fryser är mycket versatila och används omfattande inom olika livsmedelskategorier. När det gäller friskt grönsaksproduceri, inklusive bladsallad, bär och grönsaker, säkerställer snabbfrysning inom 3 till 30 minuter att deras färg, textur och näringsvärde bevaras. Det beror på att metoden för snabbfrysning, motsatsen till långsammare metoder, förhindrar bildandet av stora iskristaller som kan skada cellväggarna. Dessa fryser är också viktiga inom kött- och fågelindustrin. För nötköttsstek, kycklingbröst och även fiskfileéer garanterar snabbfrysning mjukt, juiciet och frikt från frysföräldring kött. Bageriprodukter drar också nytta av tunnelstils fryser. Kakaor, fryst deg samt bröd kan frysas snabbt, vilket låter bagare producera i överflöd och lagra dem senare utan att kompromissa med smak.
Kostnadseffektiv lösning för livsmedelsföretag
Utöver effektivitet erbjuder tunnelformiga fryser en kostnadseffektiv lösning för livsmedelsföretag. Företag kan minska energikostnaderna, eftersom maten fryses snabbare och energiförbrukningen är lägre. Eftersom maten tillbringar mindre tid i frysen behövs mycket mindre energi för att upprätthålla den låga temperaturmiljön under en längre tidsperiod. Dessutom leder den förbättrade produktions-effektiviteten till lägre arbetskostnader per produkt. Det krävs färre mans-timmar för att kontrollera frysen av stora volymer av produkter. Dessutom minimerar den bättre kvaliteten på matbevaring avfall på grund av försurning, vilket ytterligare optimerar produktionskostnaderna. Tunnelformiga fryser är en lockande investering för livsmedelsframställare när de söker att förenkla sina processer och förbättra sin lönsamhet.
Att uppfylla konsumenternas behov av friskhet
Den moderna civilisationen har konditionerat konsumenten att vara överkänslig för friskheten hos mat. Tunnelkylor är avgörande för att uppfylla dessa förväntningar. Tunnelkylor som körs i 3-30 minuter erbjuder snabb 'friskhetslåsning', vilket garanterar att frypsmaterna behåller sin ursprungliga smak, struktur och näringsvärde. Köpare behöver inte längre oroa sig för minskad kvalitet i färdiga föremål. Från kylda fruktsäckar till havsfrukt och färdigmat avsedda för snabba middagar, den avancerade tekniken i tunnelkylor löftar en förbättrad konsumentupplevelse. Detta resulterar i större kundnöje och hjälper livsmedelsmärkena att bygga ett positivt avbild och varumärkeslojalitet.