EN
Tunnelkjølerskap er utstyrt med fremgangende teknologi som fryser mat innen 3 – 30 minutter, og gir deg muligheten til å velge hvor raskt du ønsker at 'friskhetslåsing' skal gjennomføres. Friskhetslåsing refererer til å stoppe fortapping av mat. Denne teknologien baserer seg på egenluftstrømning og temperaturreguleringsystemer som disse produktene kommer med. Disse kjølerskapene bruker en kontinuerlig belysningsbåndssystem som beveger mat. Dette oppsettet lar matprodukter plasseres i en tunnel der kald luft fra -30°C til -40°C sirkuleres jevnt. Under denne perioden blir ekstremt kal luft aggressivt blåst på matens overflate. Dette tillater varmeutveksling. Uten direkte kontakt kan ingenting gjøres for å fjerne varme, men når kontakt gjøres kan endringen være dramatisk, og den er faktisk rask i tilfellet med matvarer. Å stille inn varmeavledning fryser maten innen kort tid, stopper bakterivoksen, oksidationsprosesser, naringstab og den generelle nedbrytingen av næringer som skjer under fortapping av mat.
UCompany sine nye metoder for å få en student sin oppmerksomhet dreier seg om effektivitet, på et uopprettet nivå for matindustrien.
I den agile matsektoren er tidsadministrering avgjørende. Iblandt krever lagerfrysing timer med å sette vekk matvarer mens gjennomføringen reduseres. På den andre siden anvender tunnel-fryserne sine 3-30 minutters rask friskhetslås som forbereder produktene til ytterligere behandling på en raskere måte. Dette resulterer i høyere produktgjennomføring og redusert syklustid som videreforsterkes med raskere bevegelse gjennom fryseprosessen. Dette lar selskaper møte høy markedsevne. Et relevant eksempel er en stor skala produsent av fryset mat som kan bruke den oppnådde fordelen til å forbedre mengden fryseklebrød, pizzar og retter klare til kokning produsert per dag for å øke sin markedsandel mot sterkt konkurransje.
Ulike Matkategorier Tjenestes
Tunnelstillets fryserer er veldig fleksible og finner omfattende bruk i ulike matkategorier. Med hensyn til frisk produksjon, herunder grønnsaker, bær og vegetabler, sørger rask frysing innen 3 til 30 minutter for at fargen, teksturen og næringsverdien deres beholdes. Dette skyldes at metoden for rask frysing, i motsetning til tregere metoder, forhindre utviklingen av store iskrystaller som kan skade celleveggene. Disse fryserne er også viktige i kjøtt- og kyllingindustrien. For oksekjøttsteiker, kyllingbryst og til og med fiskefiletter, garanterer raske fryseprosesser maktig, juist og fri for frysebrann kjøtt. Bageriprodukter nyter også fordel av tunnelstillets fryserer. Kaker, fryset deig, samt brød, kan fryses raskt, noe som lar bakerier produsere i overflod og lagre dem senere uten å kompromittere med smak.
Kostnadseffektiv løsning for matbedrifter
I tillegg til effektivitet tilbyr tunnbrystil fryserer en kostnadsbesparende løsning for matbedrifter. Selskaper kan redusere energikostnadene, da maten fryses mer raskt og energiforbruket er lavere. Da maten tilbringer mindre tid i fryseren, trengs mye mindre energi for å opprettholde den lave temperaturmiljøet over en lengre periode. I tillegg fører den bedre produksjons-effektiviteten til lavere arbeidskostnader per produkt. Det kreves færre manntimer for å kontrollere frysing av store mengder produkter. Dessuten minimerer den bedre kvaliteten på matservaring spilling på grunn av skadde varer, noe som ytterligere optimaliserer produksjonskostnadene. Tunnbrystil fryserer er en attraktiv investering for matprodusenter som søker å forenkle prosessene sine og forbedre sin fortjeneste.
Å oppfylle forbrukernes behov for friskhet
Den moderne sivilisasjonen har kondisjonert forbrukeren til å være overmotivert følsom mot friskheten til matvarer. Tunnelkjølerskap er avgjørende for å oppfylle disse forventningene. De 3-30 minutters tunnelkjølerskapene tilbyr rask 'friskhetsslutting', som garanterer at froset mat beholdner sin opprinnelige smak, tekstur og næringsverdi. Kjøpere trenger ikke lenger å bekymre seg for redusert kvalitet i forhånds pakket mat. Fra frostede fruktposer ment for smoothies til havmat og frosne måltider ment for raske avenger, den avanserte teknologien i tunnelkjølerskapet lover en forbedret forbrukeropplevelse. Dette resulterer i større kundetilfredshet og hjelper matmerker med å etablere et positivt bilde og merkevareloyalitet.