Tunnelvriesinstallatie: 3-30 minuten van snel verse vriesing, oplossing voor efficiëntieproblemen in de voedingsmiddelenindustrie

Tunnelvriezers zijn uitgerust met state-of-the-art technologie die voedsel binnen 3 – 30 minuten vriest, waardoor u de optie hebt om te kiezen hoe snel u 'versheidslocking' wilt laten gebeuren. Versheidslocking verwijst naar het stilleggen van het bederfproces van voedsel. Deze technologie leunt op de eigengemaakte luchtstroom- en temperatuurregelsystemen die deze producten hebben. Deze vriezers gebruiken een continue transportband systeem dat voedsel verplaatst. Deze opstelling stelt voedselproducten in staat om te worden geplaatst in een tunnel waarin koude lucht tussen -30°C en -40°C gelijkmatig wordt gedistribueerd. Tijdens deze periode wordt extreem koude lucht agressief op het oppervlak van het voedsel geblazen. Dit maakt hitte-uitwisseling mogelijk. Zonder direct contact kan er niets worden gedaan aan hitteverwijdering, maar zodra contact wordt gemaakt kan de verandering drastisch zijn, en inderdaad is het snel bij voedingsmiddelen. Het stilleggen van hitteverwijdering vriest voedsel binnen een korte tijd, wat de groei van bacteriën, oxidatieprocessen, voedingsstoffenverlies en het algemene verval van voedingsstoffen stopt die plaatsvinden tijdens het bederven van voedsel.

De innovatieve aanpak van UCompany om de aandacht van een student te vangen draait om efficiëntie, op een ongekend niveau voor de voedselindustrie.

In de agile voedselsector is tijdmanagement cruciaal. Soms vereist het opslaan van voedingsmiddelen urenlang invriezen terwijl doorvoer verminderd wordt. Aan de andere kant gebruiken tunnelvriezers hun 3-30 minuten snelle versnelockage waarmee producten klaargemaakt worden voor een volgende verwerkingsronde op een snellere manier. Dit resulteert in een hogere productdoorvoer en kortere cyclus­tijd, wat verder wordt versterkt door snellere beweging door het invriesproces. Dit stelt bedrijven in staat om aan hoge marktvragen te voldoen. Een relevant voorbeeld is een grote schaal fabrikant van ingevroren voedsel die dit verkregen voordeel kan gebruiken om de hoeveelheid ingevroren dumplings, pizza's en gereed­tot­bereiden maaltijden per dag te vergroten om zijn marktaandeel te verhogen tegen felle concurrentie.

Verschillende Voedselcategorieën Worden Bediend

Tunnelvriesinstallaties zijn zeer veelzijdig en worden uitgebreid gebruikt in verschillende voedingsmiddelencategorieën. Wat betreft verse producten, zoals bladgroenten, bessen en groenten, zorgt snel invriezen binnen 3 tot 30 minuten ervoor dat kleur, textuur en voedingswaarde behouden blijven. Dit komt doordat de methode van snel invriezen, in tegenstelling tot langzamere methodes, het vormen van grote ijskristallen voorkomt die schade kunnen aanrichten aan celwanden. Deze vriezers zijn ook belangrijk in de vlees- en pluimvee-industrie. Voor biefstukken, kipfilets en zelfs visfilets wordt tere, sappige en vriesbrandvrije vlees gegarandeerd door snelheid in versheid te sluiten. Bakkerijproducten profiteren ook van tunnelvriesinstallaties. Taarten, invriezendeeg en zelfs brood kunnen snel worden ingevroren, wat bakkerijen in staat stelt om in overvloed te produceren en ze later op te slaan zonder compromissen met smaak.

Kosten-effectieve oplossing voor voedselbedrijven

Naast efficiëntie bieden tunnelvriezers een kostenefficiënte oplossing voor voedingsbedrijven. Bedrijven kunnen energiekosten verlagen, omdat het voedsel sneller wordt bevroren en het energieverbruik lager is. Omdat het voedsel minder tijd in de vriezer doorbrengt, wordt veel minder energie nodig om een lage temperatuuromgeving over een lange periode te handhaven. Bovendien leidt de verbeterde productie-efficiëntie tot lagere arbeidskosten per product. Er zijn minder manuren vereist om het invriezen van grote volumes producten te controleren. Tevens zorgt betere voedselconservering voor minder verspilling door bederf, wat de productiekosten verder optimaliseert. Tunnelvriezers zijn een aantrekkelijke investering voor voedselproducenten die streven naar het stroomlijnen van hun processen en het verhogen van hun winstgevendheid.

Voldoen aan consumentenbehoeften voor versheid

De moderne beschaving heeft de consument ertoe aangezet om overdreven gevoelig te zijn voor de versheid van voedsel. Tunnelvriezers spelen een belangrijke rol bij het voldoen aan deze verwachtingen. De tunnelvriezers met een cyclus van 3 tot 30 minuten bieden snel ‘versheid-bewaren’, wat zorgt ervoor dat bevroren voedsel zijn oorspronkelijke smaak, textuur en voedingswaarde behoudt. Kopers hoeven zich niet langer zorgen te maken over een daling in kwaliteit van voorverpakt voedsel. Van bevroren fruitzakken bedoeld voor smoothies tot visproducten en gerechten die bedoeld zijn voor snelle avondmaaltijden, de geavanceerde technologie in tunnelvriezers belooft een verbeterde consumentenervaring. Dit resulteert in grotere klanttevredenheid en helpt voedselmerken om een positief imago en merktrouw op te bouwen.