EN
Pembeku terowong dilengkapi dengan teknologi terkini yang membekukan makanan dalam tempoh 3 – 30 minit, memberi anda pilihan untuk menentukan seberapa cepat anda ingin proses 'pengekalan segar' dilakukan. Pengekalan segar merujuk kepada penghentian proses membusuk makanan. Teknologi ini bergantung kepada sistem aliran udara dan kawalan suhu milik sendiri yang datang bersama produk ini. Pembeku-pembeku ini menggunakan sistem konveyor berterusan yang memindahkan makanan. Susunan ini membolehkan produk makanan diletakkan di dalam terowong di mana udara sejuk antara -30°C hingga -40°C diedarkan secara seragam. Semasa tempoh ini, udara sejuk ekstrem ditiup dengan agresif ke atas permukaan makanan. Ini membolehkan pertukaran haba. Tanpa kontak langsung, tiada apa-apa yang boleh dilakukan mengenai pengeluaran haba, tetapi begitu kontak dibuat, perubahan itu boleh menjadi drastis, dan memang ia berlaku dengan pantas dalam kes item makanan. Menghentikan pengeluaran haba membekukan makanan dalam tempoh yang singkat, menghentikan pertumbuhan bakteria, proses oksidasi, kehilangan nutrien, dan penurunan keseluruhan nutrien yang berlaku semasa pembusukan makanan.
Pendekatan baharu UCompany untuk menarik perhatian pelajar kolej berpusing di sekitar kecekapan, pada tahap yang belum pernah terjadi sebelum ini dalam industri makanan.
Dalam sektor makanan yang cekap, pengurusan masa adalah kritikal. Kadang-kadang penyimpanan beku memerlukan berjam-jam menyimpan produk makanan sambil mengurangkan keluaran. Di pihak lain, pembeku gaya terowong menerapkan pengekalan segar pantas 3-30 minit yang menyediakan produk untuk pemprosesan tambahan pada kadar yang lebih cepat. Ini mencetus kepada keluaran produk yang lebih tinggi dan masa kitar yang dikurangkan, yang lebih dipercepat dengan pergerakan yang lebih pantas melalui proses pembekuan. Ini membolehkan syarikat memenuhi permintaan pasaran yang tinggi. Contoh yang relevan adalah pembuat makanan beku skala besar yang boleh menggunakan kelebihan yang diperoleh untuk meningkatkan kuantiti siomay, pizza dan hidangan siap masak yang dihasilkan setiap hari untuk meningkatkan pangsa pasarnya terhadap persaingan ketat.
Kategori Makanan Berbeza Disediakan
Penyejuk gaya terowong sangat fleksibel dan digunakan secara meluas dalam pelbagai kategori makanan. Mengenai hasil tani segar termasuk daun hijau, beri, dan sayur-sayuran, penyukan pantas dalam tempoh 3 hingga 30 minit memastikan bahawa warna, tekstur, dan nilai nutrisi mereka dipertahankan. Ini adalah kerana kaedah penyukan pantas, berbeza dengan kaedah yang lebih perlahan, mengelakkan pembentukan kristal ais besar yang boleh merosak dinding sel. Penyejuk ini juga penting dalam industri daging dan unggas. Untuk hidangan daging lembu, dada ayam, dan malahan fillet ikan, daging yang lembut, berair dan bebas daripada freezer burn dipastikan dengan ke segar yang dilock pantas. Produk bakery juga mendapat faedah dari penyejuk gaya terowong. Kue, dough beku, serta roti, boleh dibekukan dengan cepat, yang membolehkan kedai roti menghasilkan dalam jumlah banyak dan menyimpannya untuk kemudian tanpa mengorbankan rasa.
Penyelesaian Kos-Padu untuk Usahawan Makanan
Selain kecekapan, pembeku gaya terowong menawarkan penyelesaian yang menyelamatkan kos kepada perniagaan makanan. Syarikat boleh mengurangkan kos tenaga, kerana makanan dibekukan dengan lebih pantas, penggunaan tenaga adalah lebih rendah. Oleh kerana makanan memerlukan masa yang lebih singkat dalam pembeku, sangat sedikit tenaga diperlukan untuk mengekalkan persekitaran suhu rendah dalam tempoh masa yang panjang. Selain itu, kecekapan pengeluaran yang lebih baik membawa kepada kos buruh yang lebih rendah bagi setiap produk. Ada kurang jam manusia yang diperlukan untuk mengawal pembekuan bagi jumlah besar produk. Juga, kualiti penyimpanan makanan yang lebih baik meminimumkan sisa disebabkan oleh rosaknya makanan, yang lebih mengoptimumkan kos pengeluaran. Pembeku gaya terowong merupakan pelaburan yang menarik kepada pengeluar makanan ketika mereka mencari untuk menyempurnakan proses dan meningkatkan keuntungan mereka.
Memenuhi Kebutuhan Pelanggan untuk Kegarisan
Peradaban moden telah melatih pengguna untuk menjadi terlalu peka terhadap kesegaran makanan. Penyejuk terowong memainkan peranan penting dalam memenuhi harapan ini. Penyejuk terowong yang memerlukan masa 3-30 minit menawarkan pengekalan 'kesegaran-cepat' yang menjamin makanan beku mempertahankan rasa, tekstur, dan nilai nutrisi asalnya. Pembeli tidak perlu lagi risau tentang kerosakan kualiti dalam makanan yang sudah dipaketkan. Dari beg buah beku untuk smoothies hingga hasil laut dan hidangan beku untuk dinner pantas, teknologi canggih dalam penyejuk terowong memberikan pengalaman pengguna yang lebih baik. Ini menghasilkan kepuasan pelanggan yang lebih tinggi dan membantu jenama makanan membina imej positif serta kesetiaan pelanggan.