EN
ໃນເວລາທີ່ຜ່ານມາ ການຊ່ຽງແຮງຂອງພື້ນຖານອາຫານໄດ້ປະຕິບັດການຈັບກຸ່ມໂຄສະນະ ເພື່ອໃຫ້ເປັນການຈັດການໂຄສະນະທີ່ສຳເລັດ ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງຈັກ ໃນການບັນທຶກຄຸນຄ່າແລະປະຕິບັດການfreeze-drying ຫຼື lyophilization. ໃນບົດຂໍ້ມູນມື້ນີ້ ພວກເຮົາຈະສືບຄົ້ນກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຈັກແລະຜົນການທີ່ມີຜົນກະທົບໃນອຸດສາຫະກຳຕ່າງໆ ເຊັ່ນ ການບັນທຶກຄຸນຄ່າອາຫານ, ອາຫານສະລັບ, ແລະ ອາຫານພິເສດ.
ໃນການສັງຄະດີ່ມໃໝ່ທີ່ໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າມາໃນໜ້ວຍວິທະຍາຊາວໆອຫຼາດ ການຮັກษาຜູ້ແລະເຈັບໄມ້ໄດ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີ. ການfreeze-dryingເປັນພິเศສຊ່ວຍໃຫ້ຜົນບົດຂອງຜູ້ແລະເຈັບໄມ້ມີຄວາມຍຸ່ງຍາວເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກມັນຖືກຕຳແຫຼງນ້ຳໝົດອອກ, ຢ້າງມີຄວາມຍຸ່ງຍາວ, ເວລາທີ່ບໍ່ມີການເພີ່ມຂົງເຂົ້າ. ການການນີ້ແນະນຳໃຫ້ຄວາມສັກສັນແລະສີສ່ວນຫຼັງໄດ້ຖືກຮັກษา (ເພື່ອໃຫ້ມັນເຫັນແລ້ວນຳ້!) ໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮັກສຸຂະພາບເພີ່ມຜົນບົດfreeze-driedແລະເຈັບໄມ້ເຂົ້າໃນລູກຄາເຂົ້າ. ສາທາລະນະນິການຫຼາຍຄົນໄດ້ໃຊ້ເທັກນົອລົກນີ້ເພື່ອສ້າງເຂົ້າຫຼາດທີ່ມີລົດຫຼາຍທີ່ຖືກເພີ່ມວິ타ມິນແລະເຄື່ອງໝາຍ.
ແຄຣບົugenates ທີ່ມີຢູ່ໃນເຂົ້າຫຼາດແລະຫຼາດ
ຟັງຊັນອື່ນທີ່ສຳຄັນເທົ່າກັນຂອງແຄລະຫຼອຍແມ່ນໃນການປະຕິບັດຂອງອາຫານກັບກຸ່ມ. ກັບການໃຊ້ເຄື່ອງfreeze drying, ມື້ງສັນຍາມໄດ້ຮັບການຜະລິດອາຫານທີ່ມີນ້ຳໜັກນ້ອຍແລະສາມາດຖືກຈັບຢູ່ເຊີຟໍໄວ້ເວລາຍາວ. ນີ້ບໍ່ຕ້ອງການການ冷藏. ອາຫານນີ້ສາມາດຖືກໃຊ້ໃນທຸກທີ່ໂດຍຜູ້ເດີນທາງຫຼືພະນັກງານທີ່ມີເວລານ້ອຍທີ່ຕ້ອງການກິນອາຫານທີ່สมดุລແຕ່ບໍ່ມີເວລາຊົ່ຽງ. ອາຫານທີ່ສາມາດ freeze dried ເປັນໄດ້ມີພrotein, ເຂົ້າໜ້າ, ແລະຜັກ, ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ກິນໄດ້ຮັບການຫຼັງສຳຫຼັບທີ່ສຳຄັນໃນທຸກເວລາແລະທີ່.
ພາຍໃນ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ເຄື່ອງດຳນຶ່ງແລະນຸດຣາຊີເຕິກ ໄດ້ເລີ່ມໃຊ້ ອຸປະກອນສັນຍານລົງທະເລີ ເພື່ອປ່ຽນແປງຄວາມສະຖິລແລະຄວາມມີຜົນກະທົບຂອງສິນຄ້າຂອງພວກເຂົາ. ຕຳຫຼວດແລະວິຕາມິນທີ່ເປັນໄປເປັນໄປ ສູງ ໃນຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸມ ບໍ່ສາມາດຈັບຢູ່ ແລະ ນຳຄືນຄືນໄດ້ໂດຍບໍ່ສູญເສຍຄວາມແຂງແຂ້ອງ ໂດຍການສັນຍານລົງທະເລີ. ພ້ອມທັ้ງ ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສະພາບແຫ່ງ ດື່ມແລະອຸ້ນ, ຄວາມສຳຄັນຂອງການສັນຍານລົງທະເລີ ໄດ້ເປັນໄປເປັນໄປ ໂດຍການໃຊ້ ການສັນຍານລົງທະເລີ, ປະຕິບັດ ມີຄວາມສາມາດ ໃນການປິດກັບຄວາມແຂງແຂ້ອງ ແລະ ອາຍຸການບັນທຶກຂອງສິນຄ້າ ທີ່ເພີ່ມຄ່າຄືນໃຫ້ຜູ້ຊື້.
ການສັນຍານລົງທະເລີ ໄດ້ເປັນ ຄຳສັບໃໝ່ ໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງສິນຄ້າສັດ. ຢ່າງໜຶ່ງຂອງ ການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເປັນພົ່ມຂຶ້ນ, ລູກຄ້າຂອງສັດ ກຳລັງຄົ້ນຫາ ສິນຄ້າທີ່ມີຄວາມເປັນธรรมชาດແລະຄືນຄືນ ເພື່ອສັດຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ຄວາມສະຫງົບສັນ ແລະ ອັດຕາການເສີນເຫຼືອງ ແມ່ນ ອັດຕາທີ່ສຳຄັນ. ການທີ່ສິນຄ້າສັດທີ່ສັນຍານລົງທະເລີ ໄດ້ເປັນ ການສັນຍານທີ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການປະຕິບັດ. ເຖິງແມ່ນ, ມັນຕ້ອງມີຄວາມສະຫງົບສັນ ແລະ ຄວາມສາມາດ, ທີ່ເວົ້າວ່າການສັນຍານລົງທະເລີ ໄດ້ເປັນການສຳຄັນ ໃນການຜະລິດ.
ໃນປີທີ່ຈະມາຍອົງ, ມັນມີຄວາມເປັນໄປຫຼາຍ ທີ່ການແຂ້ອນລົດຈະຖືກນຳມາໃຊ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນອุຕສາຫະກຳອາຫານ. ກฏແບບທີ່ຕ່ຳກວ່າ ເພື່ອການອອກແບບເຄື່ອງແຂ້ອນລົດ ແລະ ອິນເນີ້ ຢ່າງຕໍ່ເຖິງ ໃນການອອກແບບ ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ການແຂ້ອນລົດແມ່ນໂຫຼ່ມແລະຕຸ້ງຄ້າຍຂຶ້ນ ໂດຍເປັນພິเศດ ສຳລັບອຸປະກອນການທີ່ມີຂະໜາດກາງ ແລະ ດຽວ. ບັນຫາ ທີ່ເກີດຂຶ້ນ ແມ່ນ ການເປັນໄປ ຕໍ່ ອາຫານທີ່ສຸກສານ ແລະ ພິທິຍາການ ເພີ່ມຂຶ້ນ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເทັກນົອງໂລກເຫຼົ່ານີ້ ໄດ້ຮັບຄວາມສັກເຫຼີມ ແລະ ມີຄວາມສຳຄັນ ແລະ ອິນເນີ້ ໃນການເພີ່ມຄວາມສັກເຫຼີມ ໃນການປົກປ້ອງ ແລະ ອິນເນີ້ ຂອງອາຫານ.
ຫຼັງຈາກການສ່ວນຍອດ, ເຄື່ອງfreeze driersມີໝາຍລະບຽບທີ່ຊັດເຈັນໃນອຸຕະຫຼູ້ການປະຕິບັດຂອງອາຫານ. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຜົນໄດ້ຮັບແລະຕຳແໜ່ງການຄົ້ນຫາຂອງຜູ້ຊື້ສະແດງ: ການຮັກສາ, ການສະຫນັບສະຫນູນ, ແລະຄວາມເວົ້າວິ. ກັບທຸກກ້າຍທີ່ກ້າວໜ້າ, ຄວາມສາມາດຂອງເทັກນໂລໂຈີ freeze-drying ໃນການປ່ຽນແປງເทັກນໂລໂຈີການປະຕິບັດອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ຈະເປັນການປຸກຄືນທີ່ດີສຳລັບຜູ້ຊື້ແລະຜູ້ຜະລິດ, ທີ່ເປັນຄວາມດີ.