IQF Криошықтары: Өзік-өзік қабаттегі, өнергі сақтауға мүмкіндік беретін табан қорыту шешімдері

Азық-түлік зауыттары үшін арнайы жасалған ИҚК (жеке тез мұздату) мұздатқышы - өнімнің жеке бөліктерінің тұтастығын, қоректік құндылығын және азық-түлік қауіпсіздігін сақтай отырып, жоғары көлемді, үздіксіз азық-түлік өнімдерін мұздатуға арналған арнайы жабдық. Кіші кәсіпорындар үшін жобаланған және партиялық өңдеуге арналған ИҚК мұздатқыштарынан айырмашылығы, азық-түлік зауыттарының ИҚК мұздатқыштары тәулігіне 24 сағат жұмыс істеуге арналған, 500 кг/сағ-тан 5000 кг/сағ-қа дейінгі өнімділікпен және әртүрлі зауыттық өнімдерді мұздатуға сәйкес келеді, оның ішінде көкөністер (сәбіз, бұршақ, брокколи), жемістер (алма, өрік, қызанақ), теңіз өнімдері (креветка, мидия, балық еті), құс еті (тауық кеудесі, нъюгет), дайындалған тағамдар (макарон, қуырылған көкөністер). Азық-түлік зауытының ИҚК мұздатқышының негізгі технологиясы - жылдам, біркелкі мұздату принципіне негізделген: мұздату туннелі немесе тасымалдағыш жүйесі арқылы жоғары жылдамдықпен айналып жүретін суық ауа (әдетте -30°C-тан -40°C-қа дейін) әрбір өнім бөлігін жеке түрде қоршап тұрады - бұл бір-біріне жабысып қалуын болдырмау үшін және әрбір заттың кейінірек біркелкі тауып шығуын қамтамасыз етеді. Бұл азық-түлік зауыттары үшін ерекше маңызды, өйткені жабысқақ өнімдер қоспада пісіруді, тұтынушылардың қанағатсыздығын және қалдықтардың көбеюіне әкеледі. Үздіксіз жұмысты қолдау үшін бұл мұздатқыштар жуу, кесу, блендіру жабдықтары сияқты алдыңғы өңдеу желілерімен және автоматтандырылған тасымалдағыштар арқылы төменгі жағындағы қаптау жүйелерімен интеграцияланған, бұл қолмен өңдеуді азайтып, азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келетін HACCP және ISO 22000 стандарттарына сәйкес келетін қоспас бактериялардың таралу қаупін азайтады. Азық-түлік зауыттарында пайдалануға арналған конструкциялық ерекшеліктерге тұрақты тұрғылықты тазалау мен дезинфекцияға төзімді 304 нержавеющий болат рамалар мен байланыс беттері, коррозияға төзімді компоненттер (мұздатылған өнімдерден шығатын ылғалды өңдеу) және операторлардың нақты уақытта негізгі параметрлерді (температура, ауа жылдамдығы, тасымалдағыш жылдамдығы) бақылауына және реттеуіне мүмкіндік беретін күрделі басқару жүйелері (PLC негізінде немесе түймесі бар интерфейстер) жатады. Көптеген модельдер энергияны үнемдеу технологияларын қамтиды, мысалы, жылу қайта өңдеу жүйелері (өнімдерді алдын ала салқындату үшін қалдық жылуды ұстап алады) және айнымалы жылдамдықтағы желдеткіштер (өнім көлеміне байланысты ауа ағынын реттейді), бұл өнеркәсіптік мұздатумен байланысты жоғары энергия тұтынуын азайтады. Азық-түлік зауыттарының ИҚК мұздатқыштары да икемді болып келеді, өйткені түрлі өнімдердің өлшемдері мен түрлеріне сәйкес келетін реттелетін тасымалдағыш ені мен мұздату уақыты бар - мысалы, ұсақ өнімдер сияқты бұршақ тауық ортасы сияқты үлкен заттарға қарағанда қысқа мерзімді мұздату талап етеді. Сонымен қатар, глобалдық реттеу стандарттарына сәйкес келу - бұл айтарлықтай маңыздылыққа ие: бұл мұздатқыштар ЕҰ, АҚШ FDA және Жапония JAS талаптарын орындайды, бұл азық-түлік зауыттарының халықаралық нарықтарға кедергісіз өз өнімдерін экспорттауын қамтамасыз етеді. Азық-түлік зауыттары үшін техникалық қызмет көрсету мен кепілдік мерзімінен кейінгі қолдау өте маңызды, өйткені тоқтау өндірістің үлкен шығындарына әкелуі мүмкін; сондықтан, сенімді өндірушілер (мысалы, KANGBEITE) жұмыстың үздіксіздігін қамтамасыз ету үшін техникалық қызмет көрсету кестесін, жергілікті жөндеу қызметтерін және ауыстыру бөлшектерінің қолжетімділігін ұсынады. Қорытындылай келе, азық-түлік зауытының ИҚК мұздатқышы - үлкен көлемдегі азық-түлік өңдеушілердің жоғары сапалы, қауіпсіз және сұранысқа ие мұздатылған өнімдерді тиімді өндіруіне мүмкіндік беретін және олардың халықаралық сұранысты қанағаттандыру мен азық-түлік саласында бәсекеге қабілеттілігін сақтауға көмектесетін аса маңызды актив.